かりんシロップ作り

　今年もカリンが大きな実をつけた。



　さあ、カリンシロップを作るぞ。

　材料

　カリン　750グラム



　水　1.2リットル
　砂糖　350グラム
　ポッカレモン　60ml

　作り方

　１．　カリンを縦半分に切り、横に倒して半月切りにする。

　２．カリンと水を鍋に入れ、中火で２０分、弱火で２０分煮る。



　３．ザルで煮汁をこす。　800mlの煮汁が取れた。

　４．砂糖とポッカレモンを加え中火で20分加熱。

　

　出来上がりが520mlになった。　ピンク色がきれいだ。



　種にペクチンが多量に含まれているようでトロトロのゼリー状になる。使用目的に合わせ、煮詰め時間を変えるとトロトロ度を調整することができる。

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