冷茶の季節♪

梅雨に入って肌寒い日もあるけれど、湿度も高くなっているし、冷茶がほしい季節になった。

冬に封を開けたまま、まだ飲みきっていなかった青茶が活躍。
作りやすいのは文山包種、東方美人などかな。
茶葉を少しクラッシュさせて、心持ち少なめの茶葉で水でじっくり出す。

今回は鳳凰単叢蜜蘭香＠遊茶で冷茶を作ってみた。
ちょっと贅沢だけれど、年を越して風味が落ちるよりはいいのではないか、と。

う～ん、美味しい！
このお茶、実は普通に熱湯で淹れた時には少し物足りなかったのだけれど、水出しアイスティーとしてはかなりイケる。
家のどこかで眠っている茶葉があったら、再生のチャンスかも