大壺で淹れるお茶

家族で過ごす時間は

大壺(大きな急須)でお茶をたっぷりと淹れて頂くことが多いと思います

そんな時は急須を二つ用意して

たっぷり作った茶湯を

もう一つの急須に全て移して

無くなったら二煎目をまた淹れて移す

こうすることで

濃すぎないお茶が何煎も楽しめます

シンガポールや香港の中華レストランの

急須で出されるお茶が

茶葉が浸しっぱなしで濃かったなーなんて

懐かしく思い出しながら

香港味の黒糖馬拉糕と正山小種で

お茶時間

今日も鳥の鳴き声が心地良く聴こえてきます

良い一日を