海峡サーモン ～下北半島から～

　下北半島のむつ市の大畑町の「海峡サーモン」です。

海の幸の宝庫の下北半島ですが、その商品化が、進んでいません。久々にヒットしております。

NHKでも取り上げられ、各地から注文が殺到するようになりました。




　

こちらで加工・出荷されます。「北彩漁業」さんです。　　　　　海峡サーモンのみなさんです？



　　


もともとは、川で育てます。そして、外海の生け簀で大きくします。臭みのない、脂ののったおいしいサーモンになります。



　　　　


きれいに処理されて、出荷されます。　　　　　　　　　　　　実は、小さいころは、ニジマスです。大畑川で育てられて、　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本海、津軽海峡で大きくなります。


切り身や半身にしたもの、一尾のままの冷凍、西京漬けやみりん漬けなどの漬け魚にしたものまであります。

ぜひ、ご賞味を！





　

TVケンミンショーに出た「イカ寿司」

テレビの「ケンミンショー」で紹介されました「倉本水産　イカ寿司」です。

普通にお祝い事でよく食べています。最近は、年末やお盆のときかな？あとは、運動会かな？今は、娘たちも、大きくなって、機会もなくなりましたが、おじいちゃん・おばあちゃんは、運動会にこのイカ寿司を持って行きます。

仕事がら、お邪魔してみました。


　　

こちらが、テレビに出た「倉本水産」さん。　　　　　　　　　　　　イカを処理します。


このあと、きれいにして、野菜をつめて漬け込みます。
白と赤があり、下北は、お祝いに赤をメインに、その他の県内は、白がよいようです。着色を気にしているようです。

昔は、真っ赤なものでしたが、最近は、薄くなってきました。

お近くのマ○ダストアでご利用ください？後日商品の写真をアップします。