5/8(土）に開催された「山菜を喰らうIN川内 あっちゃのまま」です。実は、自分の企画なのですが、18名の方々に参加していただきました。
川内渓谷をむつ○のこの会の会長さんのガイドでのんびりと始まりました。
やっぱり、会長さんはすごい。いろいろな山菜、野草、花、川魚、自然、山登りなど話題が豊富！
上の画像は、山の色が山吹色と緑色の2色に綺麗に分かれていたので、載せてみました。
下戸ヶ淵公園の遊歩道から入ります。会長さんが、いろんなことを教えてくれます。
下北の山は、まだ春の訪れが来ません。林道には、雪が残っており山菜の芽が出てきません。
ようやく、ふきのとうぐらいで、しどけ、タラの芽、山うどなど春の定番品は、眠っているようです。
例年なら、今頃はウドは山の斜面のあちこちに見受けられるのですが、今年は全く出てません。
予定だと、みんなでウドを採りにいこうという計画でしたが、見事に不発です。そのかわり、山の
花、特にカタクリの花の群生を見つけて、下北の遅い春の山ツアーは終わりです。
それでも、約2時間、会長さんの案内で無事に過ごせました。
以前に撮影したふれあい温泉とその中にある「あっちゃのまま」です。
「あっちゃのまま」自慢の薬膳料理です。地元にある、身近な食材を使い、その効用を引き出した和風の懐石？料理です。
旬の食材、山菜を使い、天ぷら・和え物・お漬物・炒め物にしております。その一つ一つに効用があるのだそうです。
大食いの自分でも、お腹が膨らみました。このほかに、山菜をピーナツ和えやふきのとうの茎を酢味噌かな？であえたものなど、山尽くしでした。
不思議なもので、若い頃はおいしいとは思えなかった山菜。今は、大好きです。少しばかりの苦味がたまりません。今でもお肉もお魚も大好きだけど、この旬のものは最高です。
さすが、下北！寒くても下北大好き！だね
追伸
下北の山菜はあと10日ぐらいかな・・・。そして、会長さんに感謝して、参加していただいた皆様にも、お礼を言わせていただきます。ありがとうございました！
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