なんとなく、下北グルメ？

なんとなく、「べこもち」・・・。

なんとなく、べこもちが食べたくなりました。東通村の知り合いの方から頂いた「べこもち」。

もう、あとわずかになりました。

もちろん、冷凍保管です。

 

 

ワイは、レンジを使うより、オーブントースターで焼いて食べるのが大好き！

こびりつかいないホイルにのせて焼き上げます。

あれ？ちょっと、焦げすぎましたね。（笑）

ほんのり甘くて、このお焦げもまた美味しい。

もう、何枚も喰らいそう？（笑）

下北の伝統料理。誰が考えたんだろう・・・？

 

もう一つ。

わが家の保存食？

「シマダイ」

脂が強く、大物はすごいゴテゴテ感に襲われます。

が、かなり美味しい。また、家庭用の冷凍庫でも、1年間は保存できて、その脂がのっています。

 

だけど、年々少なくなっているような気がします。

いつもは、塩焼きにしますが、初めて、煮つけにしました。

想像以上に美味かったな～。この魚のうまみ、というか脂？煮ても焼いてもバッチリ！じゃん。（笑）

春の訪れ・・・「本ます」！

春の訪れを告げる「お魚」・・・「本ます」をいただきました。

 

 

結構大きめの魚体。

奥さんが、「切れない包丁」で解体に挑みます！（笑）

 

きれいにウロコを削り取ります。

綺麗な銀色ですね。

死ぬまでに一度、釣りあげてみたい？

青い海から白い波しぶきの中から、輝く銀鱗が！（笑）

 

妄想に駆られながら、スマホで撮影していきます。

三枚おろしにしました。相変わらず、早い包丁さばき？

 

紅いその身は、外海の荒波を回遊し、引き締まった脂をたくわえています。

 

早く、塩焼きにして喰いてえ～！

このアラも美味しいおかずの一品！なんです。

きれいに処理されました。

あとは、塩を振り、冷蔵庫で寝かせたり、保存用として、冷凍庫に入れたりします。

 

今日は、もう夕食と晩酌を済ませてしまったので、明日のお楽しみ～！

下北の海に、寒の魚と春告げの魚が同居しています！