これまたお久しぶり！脇野沢からの郷土料理。

今日は、遅い夕飯に懐かしい逸品が登場！

奥さんたちは「ささめ」と呼んでいますが、たらのエラですかね。

ささめって、タコの胃？とネットでのっています。

でも、なぜ、脇野沢でも「ささめ」って使われているのでしょう？(笑)

さすがに、ネットでも、タラのエラの料理では、ヒットできなかったですが。

ま、どうあれ、たらは捨てるところがありません！ほんとにどこでも喰える？



今年のタラ漁は、まだですが、あと1ヶ月ぐらいで場捕りになるのかな？

これには、エラだけでなく、のどのところにある胃も入っているので、食感もいろいろあっていいですよ。

身近な郷土料理？もしかして、ウチだけ～？(笑)

それならなそれで、うちの2人の娘たちに作り方を伝承させたいです！