ようやく渋ぬき？アルコール25度の苦闘。

以前にも投稿しましたが、道の駅で購入して、11/7に渋抜きに挑戦してみました。

 

 

 

ですが、アルコールがない！度数が35度以上？ホワイトリカーとか渋抜き用のアルコールがあればよいのですが、なんか買うのももったいないので・・・。

 

物価高なので、どうせなら25度の普段でも自分飲みできる安いのでいいや～と、25度の安価な芋焼酎でチャレンジしてみました。(笑)

 

アルコール度数が低いので、時間がかかるだろうと思い、2週間後に試食。(ふつうは、7-10日で渋抜きできる）

 

う、うーん？し、シブい～！まだダメか・・・！

速攻で台所に向かって、「うがい」！

 

3週目に再度試食。

し、シブい！これは、ヤバい！渋抜き完成してないのに、カビが発生してきた個体もあり！

少々、同じく25度の芋焼酎で漬け直し。

 

そして、今日12/9・・・。3度目の試食。

 

 

ついに1ヶ月が経ちました。

 

1個取り出して、一口？

あ、甘い～！おう、アマ、アマの甘い！柔らかくて、スイーツ！

アルコール25度の焼酎でも、渋抜きはできる！（ただし、時間がかかります！）

甘さは35度と同じ。美味しい。

 

でも、熟しすぎるので、急いで食べねば・・・？(笑)