金目鯛のあぶり茶漬けに挑戦してみたくて
角上に行ってみた
今日は金目イサキもこないだみたいに活きのいいのがない
アジもいいのがなかったので帰ろうと思ったのですが
この魚がチラチラと見ているような気がして
つい、よっしゃーっとイってしまった（お魚クイズ：これはな～に）
買っちゃおうと決めてから思った
これ、ちょっと大きいから
値段どうこうって言うより
マイムのまな板に乗らないんじゃない
ぎりＯＫでした
でも扱いにくくて失敗すると嫌なので
今回は、鱗とわたとえらを取り除いてもらった
刺身にしとこうか？と聞かれたけど
自分でやる練習だからと断ったら
愛想のいいおばちゃん（多分台湾系）が
最近そうゆう人結構いるよ～っ、どれもおいしいしね～って笑ってた
一番めんどくさくて汚れる作業を済ませてもらったので
とっても楽だ
頭とほほには結構身が残るので
いつか煮付けにも挑戦してみよう
などと考えているうちに、今回も激痛なり
どの魚も背びれには鋭い針があるということですね…
そして３枚に
でも血合い骨のところはちょっと取りすぎかな
一番ムズカシイのは、皮ひき
包丁は押さえておいて、皮を引っ張りながら…
って事なんだけど
押さえる力加減がうまくいかないのだ
それでも、本体が大きかったら
ちゃんとサクが取れた
たっぷりうまそうだ！
って事で、早速じゅんび準備
こないだ飲み切っちゃった純米吟醸雅山流を補充しておいたので
よっしゃいくぞ
コレでも半身、
どこ回しても（チャンネルを回した昭和が懐かしい）つまんないテレビを見ながら
食べ進み飲み進むのですが
やや飽きてきた
んで、味変…
マヨは鰹には合うけど、今日の魚にはめっちゃ合わなかった
山猫スペシャルはいい感じ
ってことで
今回のお魚は「イナダ」でした
大きくなったら「魬＝ハマチ」「鰤＝ブリ」だから
やっぱり見た目も味も同じっぽいな。。
