小芋っこ

恵比寿の矢部さんに教えてもらった　みそかんぷら

福島の方では馬鈴薯のことを かんぷら と呼ぶのだそうです

売り物にならない小芋（スーパーで売ってたけど）を

味噌味にからめて、おかずやおやつにするんだそうです

 

もっとちっこい芋だったら切らずにそのままで

4分半ほどチン（鳴らないけど）してから

フライパンで焼きます

焼き目が付いたら、みりんと砂糖で甘く溶いた味噌を入れ

しっかりからめたら出来上がり

これはめっちゃ美味い

熱いうちでも冷めてからでも

酒の肴にしてもいいね。。