シンプル な アーリオ･オーリオ

こないだ仕入れたニンニク

どこ産だったか忘れてしまったけれど

青森でもシナでもスペインでも無かった気がする

でもコレがすごくいい

青森の６片種みたいに形が大きく揃っている

これはスパゲッティしか勝たん、ってやつですね

 

しっかりオイルに浸して、色が付いたら取り出す

２分早めに上げたスパとゆで汁に、ニンニクの香りを吸わせつつ

オイルを乳化させる

最後は調味料的追いオリーブ、あ～んど胡椒多め

おもいっきりニンニク

基本のアーリオ旨し。。