札幌らーめん大地 上尾店＠上尾市 竹田敬介氏が展開するグループのお店！

2013年7月14日（日）12時54分～13時27分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、東京ラーメンストリート店でもお馴染みの

竹田敬介氏の展開するグループのお店札幌らーめん大地　上尾店です(^。^)y-.。o○

住所：〒362-0074　　埼玉県上尾市春日2‐15‐3　　　電話番号：048‐783-2222

営業時間：11：00～22：45　　　席数：カウンター席11席　　6人掛け＆4人掛けテーブル席　計9卓

駐車場：あり（多数）　　　　アクセス：JR高崎線「北上尾駅」徒歩10分　　オフィシャルサイト

開店日：2013年5月4日

今日の麺屋さんは、斜向かいに以前行ったとら食堂で修業をされた店主さんの営む「賀乃屋」さんがあり、筆者がそちらのお店を訪問してた時にはまだ

オープンはしていませんでした、5月4日開店日だから準備はしていたのかな(^。^)y-.。o○

東京ラーメンストリートにも出店している竹田敬介グーループのお店、ラーメンストリートのお店は「六厘舎」共々一度伺いたいとは思っていましたが

待ちこそ出てはいませんでしたが、店内は粗満席状態。オープンして2カ月以上も経っているのに中々の人気ですね

大箱の店舗故、個人のラヲタと言うよりも家族連れが多いですね

4人掛けのテーブル席に案内されメニューに目を通します(*^_^*)

先ずは連れに味噌らーめん　714円　筆者に味噌つけ麺　燻製味付け玉子入り　924円を注文

併せて大地の豚丼を並盛で、大地王餃子を頼んだところ、餃子も豚丼もボリュームが有るとの事なので、豚丼を小盛　399円　大地王餃子を3個　409円で

注文（結果女性スタッフさんの言うとおり、餃子も豚丼もボリュームが有ったので小盛＆3個にして正解でした）

先ず最初に来たのは、小盛の豚どんと連れの味噌らーめん(^。^)y-.。o○

豚丼には葱と山椒の様な香りが若干しますが、胡椒でしょうかね

富士見市の豚どん専門店の白樺で食べる様な、柔らかい豚どんでは有りませんが、副菜としては合格点でしょう

一般的に札幌らーめんと言って連想するよりも、遥かにマイルドな味噌テースト

大きな木耳も珍しいし、葱の上に乗ってるおろし生姜も濃いめの味噌スープを、一層マイルドにしてくれています

続いて筆者の味噌つけ麺　燻製味付け玉子入りが運ばれてきました(*^_^*)

大きなまるまる一枚の海苔が張りついてます(＠_＠;)　何時もやる海苔で麺を包んでつけ汁に、投入すると熱々のつけ汁の洗礼を受けます

燻製にされた味玉は中々濃いめの味付けに成っています、半分を連れにシェアします

麺は味噌様に用意されてる物では珍しい、全粒粉入りの中太麺ですね、色は札幌のラーメンよりも数段白い物です

つけ汁はこの手の大型店では、若干温くなったつけ汁椀も珍しい物では有りませんが・・・此方は小規模で提供される様な熱々の提供でした

味噌の味もらーめんよりはかなり濃いめに成っていますね

熱々のつけ汁の中には葱とメンマが入っています

基本に忠実なバラロールの叉焼はチェーン店で良く見る様な物で、冷凍して切る様な若干薄めの出来(#^.^#)

一見ジューシーなデフォですがつけ汁やスープに充分漬ける事を勧めます

左記の用に燻製の味玉は流石に普通の味玉よりも濃いめの仕上がりに成っていますね

そして大凡全長が15センチ有ると言う、大地王餃子は一つで3個分・・・とまでは言わないまでも、2倍ちょっと位は有るでしょうか

餡其の物にも味がしっかり付いているので、何も付けなくても美味しく戴けそうです(^。^)y-.。o○

此方も女性スタッフの助言に従って正解でした

半分ほどつけ麺を食べ進めた処で、連れの汁麺をシェアします

つけ麺の麺と同様の太さですが、汁麺に使われてる麺は西山製麺を彷彿とさせる様な玉子麺の黄色味が強いですね(^_-)-☆

そして此方も初めて見る様な全粒粉入りとなっています、半分ほど食べた時にシェアしたにも関わらず麺が伸びてる印象は有りません

可なりのコシを時間が経っても残していました

黄色い全粒粉入りの麺は初めて見ました・・・が、味噌の濃いめの味に負けないように作ってあります

途中、味変の意味を込めて、テーブル上に有るピリ辛もやしを投入も、謳ってるほどには辛くは無いので、汁麺に投入しても変わりませんね( ^^) _旦~~

流石に濃厚な味噌三昧だった為、つけ麺のスープ割も、汁麺のスープを飲み干す事は出来ませんでした

違う塩系でも頂けば、飽きることなく最後まで美味しく戴く事が出来たでしょうが(^。^)y-.。o○

食後に清算をしてお店を出るころは入り口に待ちが出来てました、因みに美味しい醤油を味わえる賀乃屋さんはもう空いてる、様でした。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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札幌らーめん大地 上尾店

埼玉県上尾市春日2-15-3

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