2013年7月29日（月）19時05分～22時10分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
新店舗 「中華そば 田家 ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○
住所：356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4 電話：049‐264-2400 営業時間：11：00～22：00
席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い） 2人掛けのテーブル1卓
最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分 駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）
開店日2012年2月25日（土）11：00～ ちゃ木屋号改めての開店 久下戸の田家の2号店
メニューは概ね田家に準ずる ＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保
店舗内のボードに定休日告知有り 概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）
近くのHCに行った帰り、ウォーキングがてらの訪問、2時間以上ジムでのトレーニングに比べたら、40分位歩いたからって運動には
成りませんが、気をつけて大閑を鍛える腹式呼吸をしながら歩けば何とか、少しは腹筋にもいいかと(^。^)y-.。o○
雨樋のエルボの雨樋留めをを買ってこちらで、軽くサワーでも飲んで、らーめんを・・・と思っていましたが。
気がつくと閉店時間になっちゃいましたね～
またまた3時間以上滞在しちゃいました
今日は横の路地から外観を
1週間ちょっとしか経ってませんね(^_-)-☆
今日はさっと帰ろうと、この時点では確かに思っていました、ゲリラ豪雨に備えて雨樋の雨水処理もちゃんとしておかないと
こちらの餃子はレモンサワーを一杯戴いてからの注文です。
しつこいようですが今日はレモンサワーを一杯戴いて麺を頼んで・・・直ぐに帰るつもりでした(＠_＠;)
・・・が餃子を頼んだ時点で飲兵衛の飲み介のスイッチが入っちゃいましたね～
確かに頼む麺は最初から決まっていました、先客さんの居ない店では何気に会話とお酒がすすみます(^。^)y-.。o○
その後お客さんも結構来て会話が途切れる場面も有りましたが、若いスタッフさんも居たので、店チョさんの手を煩わせる事も無く
お酒が頼めちゃいました（*^_^*）
そしてそんな会話から本店の混ぜそばの提供を知りまして
筆者が尋ねた翌日から提供してるそうで、一言言って貰えれば連日の訪問したのに～、早速翌日伺ったのは言うまでも無く
この後アップします
そんな情報もつまみに気がつけばレモンサワーを5杯ほど飲んでいたので
そろそろメインの注文です、入店してから2時間近く経っての麺注文
表題にある数種類の濃厚煮干スープの煮干そば780円
好きな太麺を200g使った逸品です、前回は塩味でしたので今回はストレートに醤油味(^。^)y-.。o○
何時もながら綺麗な貝割れとちょっと厚めに切られたチャーシュー二枚(#^.^#)
脇を固めるふくふくさんだけの穂先メンマ。海苔も美味しいと評判の干物問屋さんの逸品、いつぞやは滅多にしない海苔の追加トッピング
旨かったです、鶏塩だったかな
数種類の煮干を使ったスープにも関わらずエグミが一切ないのは寸胴で煮出すタイプのスープでは無く、スープ越しで一回一回使い捨てに
する所以か
ついつい度アップにしたくなる緑使い、水菜の優しい味よりも若干の辛味成分が主張する処も良いですね(^。^)y-.。o○
水菜を使うお店よりもかなり独創的です
この濃厚な煮干のスープには、鶏やあっさりの中細麺を使ってるメニューでは豚と鶏との2枚使いですが
こちらの麺はちょっと厚めに切った、ロースの肉感を主張する物が良く合っています
麺は桶川・丸富さんの特注麺、この太麺はもちもちしててとても旨いと思いますね～素直に
最近はまぜそばやつけ麺を食べる機会が多いので
太麺に目が行っちゃいますね、その中でも加水率やボーメ度も筆者の嗜好の真中にあるこちらの麺は、本店共々美味しい物で
本店に近い同僚の麺天坊・池さんや麺天如・鶉さんも好きで、一度グループから汁麺での提供が無くなって、筆者が直訴した経緯もあり
ファンも廻りに結構います（●＾o＾●）
汁麺でのこの麺の復活は嬉しい限りです(^。^)y-.。o○
本店のまぜそばも、恐らくこの麺を使ってると思われるので、楽しみです
レモンサワーを5杯ほど頂いたにも関わらず、気がつくと見事に完食しちってますね
勿論完飲した事は言うまでも無く、序にもう1杯サワーを注文です(^。^)y-.。o○
閉店時間を若干オーバーしちゃって、結局店チョさんに何杯飲んだか聞きました
合計で6杯飲んだそうですが、美味しく麺を戴ける範囲では有りました、此処での記録瓶ビール5本の後の完食
未だに破られてはいないそうです(#^.^#)そりゃそうですよね～そんな阿呆は居ませんもの
どうも御馳走様でした
勿論また来ますね(^_-)-☆
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