2013年7月28日（日）13時09分～13時43分初訪問 
麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはさいたま市南区にオープンしたばかりのお店
つけめん 利兵衛さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県さいたま市南区南浦和2‐27‐12 アビアント１F
電話番号：048‐887-8876 営業時間：11：00～23：00 定休日：無 駐車場：無（近隣に小さなCP沢山あり）
席数：25席 4人掛けテーブル3卓、2人掛けテーブル1卓 カウンター席11席 喫煙：不可 店舗前に灰皿有り
アクセス：JR武蔵野線「南浦和駅」徒歩3分 開店日：2013年6月9日
この日の日曜日は評判の濃厚な鶏を使った提供で、評判のTさんに向かうも、目的地周辺でナビが終了、予め地図等を見て無かったので
悪戦苦闘した結果、昼食難民を避ける意味で、CPから駅にう買うガード下で見つけた麺屋さんに飛び込みました(^。^)y-.。o○
店舗前のメニュー写真等から何気にチェーン店の臭いがしましたが、13時を過ぎても尚、お客さんが次から次に入っていくので、決定
6月の9日にオープンしたばかりのお店なので、清潔感があり女性の親子連れとかカップルとか、女性のお一人さんが入っていきました
テーブル席には家族連れ、筆者達が入った時はカウンターが2席空いてるだけでした。
並盛やご飯が一杯、無料との事なので大食漢の御仁には有難いですね～
筆者は券売機の所に麺量が書いてあったみたいですが、気づかず並盛で頼んじゃいましたが・・・。
外にも券売機の所にも同じメニューが有りました
カウンター席にも有ったので次回の為にはじっくりチョイス出来るので良いと思いますが・・・。
で、注文は連れがシンプルに醤油ラーメンを、筆者が辛野菜つけ麺を注文、連れの所湯は魚スープの定番中の定番
辛野菜つけ麺を頼むと先ずは麺量を聞いて来ます、左記の様に麺量を見て無かったので、並で注文
後から見ると並が220gで大盛りが330gだそうで、大盛りでも充分食べられたと思いますが今日の処はデフォで注文
コップが目の前の置き場には全然ないので、お隣のお客さんに頼んでコップを貰います(-。-)y-゜゜゜
2つ取るとそちらも無くなったので、コップ置きのトレイを二つカウンターの上に置いたけど、追加のグラスは結局、置かれる事は有りませんでした
そうこうするうちに先ずは連れの醤油ラーメンが上から提供です
バラ肉のチャーシューと半切にされた味玉、メンマと海苔と小口切りの葱、至ってシンプルなデフォの画で、香りもほんのり香る節の香り
その味は食べずとも想像するに容易な麺です(^。^)y-.。o○
汁麺にも関わらず其の提供は11分後とちょっと遅い提供。原因は広いほうのカウンター席の作りからでしょうか
カウンター席から一段上がった厨房ですが、広いカウンターの提供には態々降りて後ろから提供するように、カウンターの上には丼等が
積んであるので、そんな提供方法になってしまいます、スタッフさん男性2人では満席の状態ではちょっときつそうですね
他のレビューを見たら、ホールの女性スタッフさんんもいたとか
で、左記のつけ麺・・・の麺量を聞かれた後に、辛さの選択
筆者が座った処には無かったけど
カウンターの中央に合った表を見せて
くれましたが、０辛から10辛迄有りまして、その蘊蓄もちゃんと有りました、辛さには自信が有ったので最初から10辛を注文しようとしたら
男性スタッフさん、いま家で一番辛いのは3辛です
と言うので・・・それじゃ10辛じゃ神の領域と有るので
その上の4辛・・辛いのは旨味では無く刺激です。
辛いのが大好きな方はドMの才能有り・・・ですって
そしてその麺の提供は連れの汁麺が運ばれて来てから1分の提供
目の前のつけ汁の色がどう見ても刺激的な辛さを演出してるようには見えませんが・・・
ラー油由来のつけ汁で、その色は薄っすら赤くなっている程度、本当にドMを満足させてくれるような辛さでしょうか
鷹の爪の輪切りも若干乗っていますね
太めの短冊チャーシューとこちらも半切にされた味玉。そして野菜は大量のモヤシとキャベツが入っています
人参の細切りも確認できますね。汁麺と同じメンマも数本乗っていますが、左記の様にやっぱりスープの赤味が全然辛そうじゃ無いですね
魚介スープの褐色の処の方が目立っちゃってます
麺はつけ麺にしては細すぎるプリプリの麺、タピオカでも入れてるような弾力が有りますが
何処にも謳って居ないので、小麦粉をパン用かうどん用の物をブレンドしてるのでしょう、TETSUさんの様に
この麺は連れの汁麺とすっかり同じ麺を使用してますね、なので汁麺も11分も掛るのでしょうが
そして辛さがどんなものか一つまみ投入してキャベツとモヤシを一緒に戴きます(^。^)y-.。o○
あれ(＠_＠;)
びっくりするほど・・・辛くは無いですね。ちょっと表現が誤解を招きそうですので
あらためて、全然辛さが感じませんね、その後何口か口に運んでも唇・咥内・舌に感じても良い刺激的な辛味全然です
麺を啜る時に直接喉にぶつけると、咽るような事は有っても辛くは無いですね。
ツルシコの麺故、モヤシが無ければ汁揚げも今一かな？とは思うけど、決して美味しくないと言う訳ではないけれど
つけ麺 利兵衛と屋号にも謳ってるようなのでもっと絡む麺を提供しても良いかと思いますね( ..)φメモメモ
因みに連れが一口食べただけで口が痛いとは言っていましたが、インドカレー屋さんで普通の辛口も食べられないので
それも極端に辛さに弱いのかと思うので、参考にはならないかも
スープ割を頼むとラー油由来の色が飛んじゃって普通の魚介スープになっていいます
そのスープ割は普通に魚介テーストの醤油のつけ汁で
辛野菜つけ麺の面影は一切見あたりませんが・・・。
綺麗に完食完飲です(^。^)y-.。o○
5人掛けのカウンターに在る水差しも真中に一つだけしか無かったので
麺を戴いている時は追加のお水も戴きませんでした、それ程辛さが無かった証拠ですね、お隣さんは帰ってから飲む程度で我慢出来ました
店内は出来ただけあってと言う事と、筆者本来の目的のお店よりも駅近なので、その後も女性客が入ってきました
今回は麺量220gと筆者的にも少なかったので、途中で味変を狙う事も無く完食しちゃいましたが、次回もお隣に並びが出てるようなら
こちらでも再訪は有りです(^。^)y-.。o○
本当はこちらに伺う積りでしたが
麺食後、念の為に所在を確認したら、路地を挟んでお隣に在りました、歩いて1分もしない位置に・・・得てしてそんなものです
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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