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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは鶴おか出身のお店
麺や彩~iro~さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350-0034 埼玉県川越市千波町2‐17‐36 電話番号：非公開
営業時間：11：30～14：30 18：00～22：00 定休日：水曜日 第1・第3木曜日 席数カウンター席10席
喫煙：禁煙 駐車場：無 お隣と前にＣＰ在り アクセス：東武東上線・ＪＲ埼京線「川越駅」徒歩7分
開店日：2014年10月8日 「NOODLE STOCK 鶴おか」出身
川越祭の10月17日の土曜日、2軒目のお店は
彩さん(^。^)y-.。o○夜の営業が17：30だった頃、早めにコンプリート出来るかな
・・なんて想っていたら、18時からの夜営業に成って、ハードルが若干筆者にとっては上がっちゃったので、気がつけば一年振り
ブログにも掲載して無かったですね～ラヲタの集まるダークなサイトＲＤＢでは塩そばをあげてましたが
一頻りお祭りの写真を撮って、さて腹ごしらえ・・と意気込んで本川越の駅前のうどん屋さんと麺屋さんの計画を立ててた物の
臨時の焼きそばやさんに成っていたり、簡易丼での提供のお祭りモードに成ってるので遠慮しました
中心地からは少し離れているので、久し振りの此方に
先客さん5名、後客さん無・・と言うのは筆者が入店して間もなく暖簾を
仕舞って昼の部終了観たいです～もしかしたら一日の予定週も終了しちゃったかな、実は数日前にはそんな看板も筆者の目の前に
カウンター席のみの僅か10席のお店ですがその人気は本物で綺麗な店内もまた、女性やカップルに受けそうです
白を基調にしたカウンター席、一時代前の朱色のカウンター全盛の街の中華屋さんとはかけ離れたお洒落な空間です
前回頂いた塩そばと概ね一緒のトッピング材蓮根のすらしス数枚とレアな叉焼、ザク切りの玉葱と水菜
この食材を使うといきなり和食の形相に成りますね
昨日ＴＶで高校生に負けてブログも炎上してた女性ラーメン評論家が紹介してた、ラーメン屋なのに和風テイストの店
そんなお店が思い浮かびます
取り分け好きな食材では有りませんが、こうして戴くと何気に健康的な錯覚に(笑)
麺は今まさに流行りのパッツン系の細麺、科学的のその細さのストレート麺が丁度良くスープを持ち上げるとか
経験値でそれを直感して創る麺屋さんの勉強熱心な処が垣間見れます
丼に顔を埋めるべく傾ける姿は昨今では余り観られなくなりましたが、蓮華で掬わなくても理想のスープ量を頂くと言う
その麺の太さ加減
Ｊ系のドーパミン同様中々侮れません
先日来徒歩で廻る川越の街並み、その良さを再発見する今日この頃
また、機会が有りましたら、麺屋さんに限らずお店訪問したいですね
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
今の子供たちにとっては、一日だけのクリスマス依りも夢中に成ってると先日ＴＶで!(^^)!
7時54分の訪問
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