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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越の「麺屋・ひな多」さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県川越市連雀町8‐1電話番号：049‐222-9898 営業時間：11：30～14：00 17：30～20：00定休日：水曜日
席数：カウンター7席 喫煙：禁煙 最寄駅：西武新宿線「本川越駅」徒歩6，7分 駐車場：無 近隣にCP多数あり
開店日：2013年6月16日 オフィシャルＨＰ 店主さんのブログ
先日は此方のお店を訪れた後に散策した小江戸川越の街並みの記事を先にアップしましたが(^。^)y-.。o○本命は此方のお店です
2015年12月12日（土曜日）13時53分訪問
先客さん6名、後客さん2名と言う麺バーでした(^。^)y-.。o○
店舗前の券売機で未食の物は有るかな
と目を凝らして見ると白煮干そば770円のボタンが有りました
早速そのボタンをぽちっと
序にビールのボタンを二ぽち 、そうこうしてるとお店から女性スタッフさんが中へ迎え入れてくれます
後で紹介されたのですが、ブログ等を書かれてる奥様でした
此方小さな瓶ビールなので、二回ポチポチは必須かと(笑)
直ぐに瓶ビールとメンマと叉焼のおつまみも頂きました
続いて二本目を頼んだ後に、後客さんが来る前に14時半の昼の部終了で暖簾を仕舞い終わった頃、後客さん2名を受け入れてます
先客さんが居た頃はお話しも憚れるのでちびちびやってましたが、四方山話の後はメインの丼を出して貰います
程無くして目の前に提供された丼は、ネーミングから解りますがたれを塩か白醤油を使った物
とは直ぐに解ります
今まで頂いた褐色の煮干しスープよりも柔らかい色のスープに、レア風の鶏と豚の叉焼
メンマ・ザク切りの玉葱と青葱の笹切りは白髪に近い風合いですね、加えて一片の海苔と、何時も戴くサービスの味玉
オープン当初の製麺所から今の製麺所さんに替えてしっくりして来ましたね、此の淡麗な煮干のスープにぴったりの物です
流行りのぱっつんぱっつんとした物を取り入れつつ、ツルシコ感を併せ持っていて美味しい物でした
カネジン食品さんも美味しい麺ですが、スープとの相性という事で有れば此の三河屋製麺所さんの麺はスープの持ち上げも
何気にしっくりきてて美味しくなっています、もっともオープン当初からスープの創り方もしっかりしてるのですがね(^_-)-☆
サービスの味玉の半熟加減も筆者の嗜好の真中にある物で、美味しいサービスを何時もありがとうございます
どうも御馳走様でした
又来ますね(^_-)-☆
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