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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる
「麺屋 旬」さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350-1105埼玉県川越市今成1-3-1 電話番号：049-223-399 営業時間：11：00～15：00 17：00～23：00
定休日：火曜日 席数：カウンター8席 テーブル席4人掛け×3 駐車場：裏に5台分有 喫煙：可 麺は川越・銀杏軒
定期的に伺いたい川越の名店「麺屋 旬」さん(#^.^#)2015年12月16日（水曜日）17時48分の訪問
先客さん無、後客さん2名。
早い時間帯・・夜の部ですが、この時間帯であれば店主さんとの会話も愉しめるので好きな時間帯です
何時もなら道路を隔てて向こう側で外観写真も
撮る処ですが・・今宵はアップでの外観写真
暖簾が無くなって久しいのですが
名店故に之もまた風情が有って良い物です何時かは藍染の暖簾進呈したい物ですがね～
先客さんが居ない時間帯何時もの出入り口付近では無く奥のカウンター席に鎮座
今宵は煮干出汁香る和風のしょうゆらーめん650円を注文しますが、久し振りに味玉50円と葱150円のトッピングコール
縁起附けか
カウンターの蛙が今日も迎えてくらます、直ぐに後客さんも見えて、愈々人気店の本領発揮の時間に突入と言った感が
何時も同時に頼む爆弾や大蒜は今日は封印しましょう、優しい和風の出汁を充分堪能したい物です、脂で食べさせない拘りの麺なので
さて、程無くして熱々の和丼に注意して下さいと
店主さんカウンター高台にその丼を提供
余りにもその白髪葱トッピングの山が綺麗なのでその場で壱枚そんな衝動を起こさせる風情です
背脂チャッチャ系で修業をされた店主さんでは有りますが、その背脂こってりを進化させた汁なしこってりが人気では有りますが
入口の蘊蓄にも在る様に、煮干しを程良く使った和風出汁スープの此の醤油も、無性に頂きたくなる逸品ですが、例の如くラヲタには・・・。
たっぷりの白髪葱の下にはコリコリのメンマと水菜が添えられています
味玉は何ともリーズナブルな五十円での提供( ..)φメモメモ
そしてこのスープにも併せる麺は、地元川越市の製麺所の銀杏軒の細麺。
流行りのパッツン×２の物とは若干隔たりも有りますが、このスープに合って居て美味しい物である事は言うまでも無く
僅か百四十グラムでは有りますが、満足感をも与えてくれます、禁煙でも無く、つけ麺や限定麺を提供するでも無い営業
しかし土日祝日はお昼時、延々と続く行列を観る程にその人気が見て取れるのは、其の提供麺の美味しい差所以で在る事は
街が胃の無い処でしょう(^。^)y-.。o○
その殆どのトッピングが五十円と言う設定では有りますが、一切の手抜きの無い仕事
川越市の人気店・・矢張り、旨いの一言です
どうも御馳走様でした
勿論また来ますね(^_-)-☆
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