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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2017年8月16日（水曜日）19時29分訪問
。先客さん無、後客さん1名
帰宅時にお客さんが数人貼りついたカウンター席を確認、間を摂って帰り時間の頃を見計らっての訪問
そぼ降る雨の中、足元を濡らしながらの訪問は、近場の此方が何気に嬉しい存在
入店後、券売機を観れば上の方に限定提供の貼り紙有り
早速ポチっとな
拘りの美味しい水で暫し歓談して待つ事に
未だ未だ覚束ない面も在るそのオペをみて少々待ってご対面
まぜそば用の漆黒の薄型タイプの丼に丁寧に盛り付け
襤褸叉焼を筆頭にザク切り玉葱・花鰹・刻み葱・揉海苔其れに卵黄
麺は切刃10番手位の極太麺
その褐色の太麺にはクロレラが練り込んである全粒粉入りの麺
星では無く全体が褐色のもちもちの縮れ麺になってます
勿論その形状柄たれの絡みは申し分なく
後半若干飽きが来る事はその、たれの量からしてしょうがないですが
絡みテイスト辣油や定番の酢等を味変アイテムと使えば問題は無いのかな・・・と
麺慮からして並盛（二玉）で充分に満足の筆者でした
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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