本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 やっぱり身体が欲します！濃厚な煮干しスープが

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分) 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年8月3日（木曜日）18時32分訪問。先客さん2名、後客さん7名・・・流石に人気ですね( ..)φメモメモ

大きな提灯の替りに入口の屋号看板の脇に、新たに通りからでも一望できる電光掲示板導入

入口に向かい券売機といざ対面

何時もの「極濃厚煮干そば」750円に玉葱50円のトッピング

店内に入ると、築地の人気店の火災のニュース、店主さんも20年位前に通ったとか

何時もの丼を待つ間に暫しの四方山話タイム

そうこうするうちに眞白き丼が目の前に、頼んでいない濃厚味付けの玉子は店主さんのサービスとの事、ありがとう

ザクっと玉葱をスープに混ぜて頂きます

煮干しと鶏白湯の見事なコラボスープ、甘めの極にぼスープが唇の廻りに纏わりつきます

特殊製法を謳う癖に成る低加水の細麺

その茹で時間も極めて短い物で何ら待つ間のストレスレス

オープン当初は小さな製麺機は難しいと零していた店主さんですが、今は看板に当店オリジナルの特殊製法の自家製麺

・・を謳うだけ有り虜に成ること間違いなし

18時と夜の部が遅くなって、儘ならない訪問では有りますが

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

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