隠れ家伊食堂Osteria il Mentenbou@川越市 濃厚トマトと唐辛子が利いた！all' arrabbiataを堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 オステリア・イル・メンテンボウさんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)　　　　　　　

2017年8月17日（木曜日）5時48分訪問。先客さん2名、後客さん3名のフル麺天如麺バーさんと準麺天坊さん(^。^)y-.。

まだまだ続くと想われるパスタ特集、猛暑の時期は過ぎた感が有る物の、蒸し暑い日が続きます

奥のテーブル席に妙麗な麺天如麺バーさんに囲まれて暫し四方山話

何時ものお皿にて登場、唐辛子の利いたトマトソースの濃厚パスタ、アラビアータの登場、勿論390円での提供

麺が何時もよりも若干太め

師匠の店主さんに伺えば、1.7mmでは無く2.0mmの太麺を使ったそうです

アルデンテの茹で時間10分、乾麺使用なので致仕方のない処、自家製生パスタならその半分で頂けるのですが

シンプルな完熟トマトを使った、酸味の利いたソースに太麺が絡みます

他店よりも唐辛子と隠し大蒜が筆者の分だけ利いてます、これからお仕事の麗しの麺天如さん達には控えめに

茹で上げ前100瓦の麺は、朝食の麺量には頗る丁度良い物です

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆