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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 オステリア・イル・メンテンボウさんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保) 営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は
飲めます(#^.^#)
2017年8月17日(木曜日)5時48分訪問。先客さん2名、後客さん3名のフル麺天如麺バーさんと準麺天坊さん(^。^)y-.。
まだまだ続くと想われるパスタ特集、猛暑の時期は過ぎた感が有る物の、蒸し暑い日が続きます
奥のテーブル席に妙麗な麺天如麺バーさんに囲まれて暫し四方山話
何時ものお皿にて登場、唐辛子の利いたトマトソースの濃厚パスタ、アラビアータの登場、勿論390円での提供
麺が何時もよりも若干太め
師匠の店主さんに伺えば、1.7mmでは無く2.0mmの太麺を使ったそうです
アルデンテの茹で時間10分、乾麺使用なので致仕方のない処、自家製生パスタならその半分で頂けるのですが
シンプルな完熟トマトを使った、酸味の利いたソースに太麺が絡みます
他店よりも唐辛子と隠し大蒜が筆者の分だけ利いてます、これからお仕事の麗しの麺天如さん達には控えめに
茹で上げ前100瓦の麺は、朝食の麺量には頗る丁度良い物です
どうもご馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆