横浜家系ラーメン松田家＠ふじみ野市 真夏には似合わない？？辛葱乗せの豚骨味噌です!(^^)!

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る「横浜家系ラーメン松田家」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2016年6月19日（日曜日）13時58分訪問。ちょっと遅めのランチです、先客さん3名、後客さん無と言う店内

この日初めての麺活ですが、今日は此処では麺だけに留めておきましょうかね～と言う事で引き戸を開けて左手の券売機へ

少し迷った挙句にチョイスしたのは豚骨味噌ラーメン700円に味付け葱150円を選択、味付け葱は豆板醤で軽く和えた物です、ピリ辛葱。

定番のカウンター席には先客さんが居られたので、広い方のカウンター席に鎮座して、麺・味・脂全てを普通で頼みました

カウンター上の調味料も充実してるので其処は普通でも大丈夫、筆者流は豆板醤と降ろし大蒜かな!(^^)!

そうこうするうちに注文の丼が目の前に提供

基本的なバラの叉焼と葱、ほうれん草と大判の海苔が家系を物語るもの、下の丼受けの皿もそうですね

トッピングの味付け葱は其の色づきはピリ辛程度のものらしく、赤味は少ないですね(^_-)-☆

くるまやラーメンの葱味噌が懐かしい・・・余談です

年を重ねると断然多く成るトッピングに此の葱類があげられます

若い頃は味玉は必須、柄もすると叉焼何ぞのトッピングをする暴挙をした物ですが(笑)

そして、ジャンキーな家系（おっと失礼）なので端から豆板醤と大蒜を乗っけちゃいます

シャキシャキする葱と麺を良く混ぜてから徐に持ちあげましょうかね～(^_-)-☆

ストレートでは有りますがもちもち＆ぱさつき感も有る特注麺を箸に絡ませると、豚骨臭もマイルドな味噌スープが程良く絡みます

無性に食べたくなる家系

次回はまぜそばかななんて想いを馳せつつ完食しました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

横浜家系ラーメン 松田家のレビューを見る

中華そば田家ふくふく＠ふじみ野市 田家本店さんの後、歩いて行けるふくふくさん、呑めないけど・・・

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは　地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1　１F　電話番号：049‐293-6933　　営業時間：11：00～22：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）　席数：14席　喫煙：ディナータイムは喫煙可能　　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　ベビーカーでの入店OK　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

2016年6月18日（土曜日）19時47分訪問。先客さん無、後客さん3名と言う店内の麺バー構成です( ..)φメモメモ

一時間ほど早めに切り上げた土曜出勤、会社帰りに田の中の名店田家本店さんで、お目当ての物では有りませんでしたが美味しいレギュラーを

なので、本来ならば呑んだくれる事が出来る地元のふくふくさんゆっくりするのですが、例によって禁酒月間三カ月は我慢

ひょんな事から此方でもス太ドリンク、懐かしい瓶のクラシカル～なコーラを置いてる事を此処に来て発見( ..)φメモメモ

其れを頂いて暫し四方山話

メインの麺は、此処に来て注文率の多くなったつけ麺800円を味玉トッピングでお願いしました

良い感じですね～味玉の感じ(笑)

穂先メンマと極太の麺が何やらやけに似合ってますね

拘りの本店とは一線を画す提供麺

中々難しい物が有るけれど旨く両立しています、どちらも美味しい物ですが、水沢うどん風の此の平打ち麺は嵌まってます

つるつるシコシコなのですが、程良く絡む魚介主体のつけ汁

程良いつけ汁の持ち上げが美味しいです、舌に残る節系のざらつきも程良くて嵌まります

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

中華そば田家本店＠川越市 冷しの限定は未提供でしたが、レギュラーの塩そば750円を堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：不定休　概ね水曜日（WBで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2016年6月18日（土曜日）16時33分訪問。先客さん1名、後客さん2名と言う店内の麺バー構成の夕暮れでした( ..)φメモメモ

久し振りの休日出勤も、一時間前に仕事の段取り上抜ける事が叶い、そろそろ冷しの限定麺の提供でもあるのかしらんと言う事での訪問

店舗入り口には限定の告知ＰＯＰが無かったので、まだやって無いと踏んでのカウンター席鎮座、若きスタッフさんに尋ねるもその旨

奥に目を遣れば池田店長さんと軽く御挨拶

久し振りに本店での限定麺以外の細麺。

天日塩・さんま節を使ってると言う細麺160ｇの塩そば750円を頼みます

熱狂的な本店の太麺ファンの筆者、レギュラーメニューの細麺は久方ぶりになりますね

先客さんの提供麺を席に運んで、筆者の注文に取り掛って貰います、細麺故に太麺やまぜそば＆つけ麺の様には茹で時間も掛りません

そうこうするうちに目の前に提供される丼は、既に確固たる田家麺を確立した物で、其の盛り付けも完璧と言えるのではないでしょうかね～

時流の低温調理で創られるレアな豚と鶏の叉焼ニ種。

濃いめに味付けされた風情のメンマ、本店はふくふくと違って昔ながらのメンマの形、穂先のふくふくとは一線を飽くまでも画してます

細麺の頂点に万能葱の刻み丼の壁には一片の海苔

併せる麺は拘りの特注麺。

桶川の丸富製麺さんと念入りに打ち合わせの試行錯誤の後に決定したようで、太麺こそオーダーかと思っていた筆者の鱗を落としてくれた細麺

ストレートの其の細麺は、飽くまでも麺本来の美味しさを追求した物で、何ら気を衒った処が無いのが良いですね

食むうちに小麦の旨さが感じられる逸品です

田の中の名店故に、ゆっくりお酒を呑んでまったりとすると言う訳にはいきませんが・・・。

美味しいレギュラー麺です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

中華そば 田家 本店のレビューを見る

徳樹庵ふじみ野店＠ふじみ野市 既載の通り一日遅れのママの誕生日！今宵も娘二人の御骨折り(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのお店巡りは地元ふじみ野市の徳樹庵さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡3‐15‐26　電話番号：049‐256-6366　営業時間：11：00～24：00（LO、23：30）　

定休日：無休　席数：226席　喫煙：喫煙可（分煙）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　駐車場：有り（50台ほど）　　

ベビーカーでの入店：OK　オフィシャルサイト

2016年6月17日（金曜日）18時24分の訪問。充分歩いて行ける距離では有りますが、高齢の為膝の負担を考えて車での訪問です

先客さんは一杯らしく、入店して直ぐに個室と禁煙席は満席とスタッフさんに言われましたが、娘が予約を取っててくれたので難なく個室へ

何時もながら素直に育ってくれた娘達に感謝です!(^^)!

事あるごとに伺わせて貰っている徳樹庵さん、一見敷居が高い様に見えますが和風のファミレス、馬車道Ｇなのでとてもリーズナブル

先ずはおつまみを注文しますが、禁酒中の筆者、高齢の為殆ど呑まなくなった御祖父ちゃん、呑めない上の娘と主賓のママ。下の娘は今日は遠慮

お冷やで頂くからあげ

何時も頼む明太子入りの出汁巻き玉子690円、明太子の量が少ないのは御愛嬌

続けて普通の出汁巻き玉子590円。

何時もなら呑む筆者・・お刺身盛り合わせと逸品を後数点頼む処ですが、誰も呑まない今宵の家族(笑)

上の娘の頼んだ饂飩に残念ながら虫混入・・・のため、この後大凡8分遅れて再登場

小食になった御祖父ちゃんもそば主体で、にぎりは他に

最近鴨に嵌まってる娘のお蕎麦

相変わらずヘルシーメニュー注文のママ

呑まないのでパパもさっくりとそば御膳

娘二人がデザートを頼んで、愉しいママの誕生日、優しい娘のプレゼントは帰宅後に!(^^)!

どうも御馳走様でした

そしてどうもありがとう、娘達(^_-)-☆

徳樹庵 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市鶴ケ岡3‐15‐26

徳樹庵 ふじみ野店のレビューを見る

麺処福吉極＠川越市 冷し坦々つけ麺や川越レッドばかりでは有りません、塩つけ麺も侮れない

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年6月16日（木曜日）18時47分訪問。先客さん無、後客さん5名と言う店内の麺バー構成でした( ..)φメモメモ

さて、一足早くツイッターとフェイスブックでは川越レッドの写真を2度程載せてますが、此の16日の時点では未だ提供が始まってません

個人のお店としてはゆったりとしたレイアウトの此方、ボックス席は主に家族連れかカップルのお客さんが多いので、先客さんが居ないとはいえ

直ぐに賑わいを見せるのが、此方のお店の特徴

何時もの様に定番のカウンター席に向かう途中、ＷＢに目を遣ります

冷しのつけ麺・豚骨由来の汁麺・そして熱々のつけ麺と店主さんの力量が観て捕れるラインナップ

レギュラーメニューの磯玉や炙り醤油も中々のファンが多いメニューで、色々なテイストを味わえるお店で、頻繁に訪問するにも関わらず飽きない

今宵も店主さんの拘りの自家製の焼き餃子を、クラシカルな瓶コーラで頂く事に致します

ボードメニューを取り終えて座るや否やの注文、直ぐに店主さん確認の反芻

一人分づつを丁寧に小さなフライパンで焼く、自家製餃子を暫し待つ事に

程無く小振りのつまみに最適な、焼きあがりもカリッとした物が目の前に提供です

暫し其れを突きながらの四方山話、すると次から次に後客さんも見えて左記の様な麺バー構成の店内に為ります

常連然とした会話は、後客さんが居る間は私の方からは振りません・・違う立場になった時に不快な想いをさせる事も屡、心ある常連さんは気を・・。

さて、いくら飲んでも心地よくは無いコーラを少し残してメインの麺

今宵注文は塩つけ麺850円に高級磯岩海苔150円と自慢の味玉100円をトッピングします

そして程無くして目の前に提供された麺が此方　う～ん、何時もながら素晴らしい画の出来ですね美味しそうです

つけ汁は初体験の時は片栗のとろみが目立ちましたが、今回は若干シャバ系に揺れてました

ストックのマイ梅干しを乗せてもらったので、前回・前々回の画とは一線を画すような一層美味しそうな物に為ってますね

塩分濃度22％なので酸味と塩味が元々の潮つけ汁と、トッピングの磯岩海苔と相まって頗る美味しい物に仕上がりました

もちもちの歯応えの中太麺のウェーブが絶妙に持ち上げてくれます

旨いですねちょっと肌寒い時は此方の選択が良いですね

どうも御馳走様でした

勿論又来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

中華料理丸鶴＠川越市 清兵衛さんの後は、第二の我が家の丸鶴さんで炒飯＆餃子と少々の会話！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00　定休日：火曜日

座席数：カウンターのみ8席　喫煙：可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　駐車場：有り　店の前に1台分　TV取材の模様

2016年6月15日（水曜日）19時16分訪問。会社帰りに川越駅の麺匠清兵衛さんで拘りの鶏そばを頂きましたが、やはりこの時間になると

無性に身体が欲します、麺でも炒飯でも餃子でも、はたまた他の定食でもがっつり醤油や脂が欲しくなりますね～

先客さん１名、後客さん１名の店内の麺バー構成です!(^^)!

明け離れた入口引き戸から先客さん見えます、筆者の定番の席は奥のおじちゃん＆おばちゃんが一休みするカウンター席の方なので大丈夫

ですが、禁酒期間突入3回目の訪問、早速メインの品を頼みます、シットリ系の炒飯と餃子を

TVを観戦してたおじちゃん＆おばちゃん早速調理に取り掛ってくれますが、近場の出前が入っているようで其方の支度も怠りません

帰って来てからは夫婦二人三脚で取り掛るので、此方の提供は大体何を頼んでもストレスの掛らない同時提供に成ってます

初めて入る中華屋さんでラーメンと餃子を頼むと、どちらかを平らげてももう一つの提供が遅い・・なんて事は有りません!(^^)!

何時もこんな感じで一つのお盆に乗っての提供です

今宵の注文は什錦炒飯580円、蟹缶の身がしっかり乗ってこの値段所謂五目炒飯ですが、普通の炒飯は480円とこれまた200円ラーメン同様

とてもリーズナブル、消費税アップ持ち越し、有難いですね～

そして街の中華屋さんの殆どは、自家製の餃子ですが、週に一度位の割合で創り冷凍保存するのが常

創りたての日に伺うと、何ともびっくりする位美味しい物ですが、其れは大凡何処の中華料理店でも感じる事です!(^^)!

芋焼酎のボトル、一本は封を切って無い新品なので大丈夫なのですが、もう一本は半分ほど残っているので会社の同僚に是非！飲むようにと・・・。

筆者も一月経過、昨日からは食事制限に加えて運動量も増やし、9月の健康診断には万全の態勢で臨みます

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市藤間878

丸鶴のレビューを見る

麺匠 清兵衛＠川越市 淡麗鶏そば700円を堪能！オープン当初よりも脚が遠のきましたが・・・。

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは鶏塩専門店の「麺匠　清兵衛」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市脇田本町1‐7　営業時間：平日11：30～15：00　17：30～24：00

土日　11：30～24：00（LO　22：00）スープ無くなり次第終了　定休日：無し

席数：カウンター7席　テーブル席8席　　駐車場：無し　　最寄駅：東武線・JR線「川越駅」西口よりすぐ

＃情報は約一年前くらいの物なので若干、定休日・営業時間等々修正の必要が有るかもしれませんので。

2016年6月15日（水曜日）16時01分訪問。先客さん1名、後客さん3名。

デンタルクリニック通いの始まった水曜の昼下がり、先ずは1軒目おやつ感覚でサクッと淡麗な塩でもと言う事で此方に

2011年オープンして直ぐに例の東北大震災

夕方会社帰りに伺うも、如実にお客さんが激減して、毎日の様に通ったのが昨日の事の様です

厨房には、此方のお店を立ち上げた時に居たメンバーも居ましたが、筆者に気付かずにお仕事をされてます、あれから四店舗に増えて

今は何処のお店でも全く知らないスタッフさんばかりになっちゃいましたね～

券売機で表題のメニューをポチっと押してカウンター席に

高台にあげてお水を差しながら、久し振りの和の店主の蘊蓄を紐解きますが、確に跳ね汁に汚れて時の経ったのを否が応でも気付かせてくれます

何とも一般的な麺屋さんの風情になってしまった、丼のサイズとトッピングの盛り付け

つくねも目立たず、櫛形に切られた筍も葱に隠れて目立ちません

相変わらずコーチンと四種の旬な粗を使った塩スープは何とも滋味深い繊細なスープであることには間違いも無いですが

最後まで残った此方の店舗、昨年で4店舗全てが自家製麺になりました、筆者は新河岸渡辺製麺の平打ち加減の奇数番の切刃の麺

好きだったのですがね～

綺麗な星の入った全粒粉の細麺も、時流のパッツン系に迎合する訳でも無く、自分流の製麺、好感が持てますが

以前のもちもちした処がこのスープには良く合っていた様な気がします

久し振りの清兵衛さん、本家の味を堪能しましたが、一抹の寂しさを覚えるのは筆者だけかしらん( ..)φメモメモ

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺匠 清兵衛

埼玉県川越市脇田本町1-7 川越西口ビル1F

麺匠 清兵衛のレビューを見る

麺処福吉極＠川越市 川越レッドの登場で其方に目が行きますが、限定冷やし坦々つけ麺も侮れない！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2016年6月14日（火曜日）19時06分訪問。先客さん無、後客さん7名と言う店内麺バー構成( ..)φメモメモ

さて、会社帰りに連繋時お隣の川越らーめんこひやさんで、金箔らーめんを頂いた後には、何時もの麺屋さん極さんです(^。^)y-.。o○

左記の様に先客さんが居られなかったもで、気軽に何時もの定番の席に鎮座

勿論道中のＷＢのチェックも余念がないですよ(笑)

限定3番提供、中々頑張って店主さん、座って開口一番餃子とコーラのコール早い物で1カ月経ちました、後2カ月です

そして今日からジム通いも再開と行きましょう

直ぐにコーラを飲み干さんばかりの勢いで、此処の処家と会社ではセロコーラ1.5を一本づつ飲んでる筆者に於いては此の量は・・・(笑)

今はおそ松さんシリーズを集めてる筆者

此の連結も後一つを残すのみですが、この位で終了としましょうかね～

・・・で松店主様の手造り焼餃子6個300円を、餃子もコーラで頂きます

手ぶれなので小さめアップの小振りの餃子、手造りで冷凍保存をしたいので美味しい物です、夜遅くだと売り切れの憂き目にもあいますので注意

そしてメインの麺は表題の様に2度目か3度目かの限定冷し坦々つけ麺850円に味玉100円をトッピング

麺は加水率の高めのもちもちの中太麺、もちもちの中にも小麦の旨みが凝縮されてる様な特注麺

程良いストレスのウェーブがほんのり胡麻テイスト＆後追いに来る辛味のつけ汁をこれまた程良く持ち上げてくれます(^。^)y-.。o○

二度ほど続けざまに実食したトマトテイストのつけ麺、川越レッドに負けない美味しいつけ麺です

どうも御馳走様でした

勿論、又来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る