どトンコツラーメン 魁龍 博多本店

福岡市博多区にある「魁龍」をご紹介致します。



昔ながらの濃厚な久留米ラーメンを貫くスタイルのお店です。

知る人ぞ知る久留米ラーメンの名店なのです。
以前より訪れたかったお店。





多くの著名人が訪れているお店ですね。



とんこつラーメンに真っ直ぐなメニュー構成。



九州のとんこつラーメンと言えば、ストレート細麺。
そして、ゆで具合は固めで戴くのがスタンダード。

しかし、こちらのお店では「ずんだれ」と言われる柔らか目を奨められます。
中細麺で加水の少ないストレート麺に濃厚なスープがよく絡みます。





こちらは、名物の魁龍全部のせラーメンです。
煮玉子･ワンタン･チャーシュー、のりなどがトッピングされています。

豚頭と背脂のみを使ったスープは、特注の大鉄釜につきっきりで24時間、減った分だけを継ぎ足す「呼び戻し」という製法。
手間暇を惜しまず仕込まれたとんこつスープは濃厚でとても味わい深い。

麺の固さは店主お勧めの「ずんだれ」をリクエスト。

初めて戴きましたが、意外にいける！
この濃厚スープと加水率の低い麺だからこそマッチする食べ方かも知れません。



こちらはお友達が戴いたワンタンメンですね。



店主からも丁寧にお話を伺いましたが、手間暇を惜しまず美味しいラーメンを提供する心意気を感じることが出来ました♪





美味しいラーメンを戴いた後は、お友達のイトウ機長に福岡空港へ送迎頂きました。



そして偶然にも、大阪のお友達のフルタサンが福岡空港へ到着しご挨拶。

彼が伊丹から乗ってきた飛行機に私が福岡から乗り込み、伊丹へ戻る。
しかも、同じ席を予約していたというｗ



今回利用したフライトは、NH430福岡～伊丹便。
機材はボーイング737-800(JA59AN)で、座席は8K窓側です。


今回の福岡旅もたくさん美味しいもんを戴きました♪


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【お店情報】
■どトンコツラーメン　魁龍　博多本店
■住所：福岡県福岡市博多区東那珂2-4-31
■tel:092-483-4800
■営業時間:　11:00 ～ 21:00
■定休日：年中無休（スープがなくなり次第終了）
■地図リンク
■https://kairyuramen.com/

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