炭火炙り家 えびす

秋田県秋田市にある炭火炙り家・えびすをご紹介致します。

旅行初日は移動のみとなり、２日目は横手市で開催されたＢ－１グランプリに出かけた。

　Ｂ－１グランプリ　ｉｎ　横手　中心市街地特設会場編
　Ｂ－１グランプリ　ｉｎ　横手　秋田ふるさと村特設会場編



Ｂ－１グランプリを堪能し、夜は宿泊していたホテルの近くにあったこちらのお店に訪れました。



先ずは焼き鳥をいくつか注文しました。

左から、ねぎま、せせり、ぼんじり、はつ。

ぼんじりは珍しい部位で、地元でよく行くお店ではなかなか食べる機会はありません。

「ぼんじり」とは、尾骨の周りの肉で、周囲を脂肪の塊が覆っているほんのわずかしか取れない部分です。
鶏の尻尾に当る部分。
この三角部分の突起はよく動く場所で筋肉が発達しており、味は格別です。

鶏の部位の中でも最も脂がのっていて、ジューシーでとろけるような口当たりは鶏通好みの逸品です。

塩加減、焼き加減とも絶妙な仕上がりでとても美味しかった♪



こちらは、エリンギ、トマト、うずらです。



こちらは、箸休めに頂いたキャベツです。

塩とごま油が掛かっています。
お皿に添えられた味噌をつけて頂きましたが、これもまた最高に美味しかった♪



〆は秋田名物のきりたんぽ鍋です☆

もっちりとしたきりたんぽが美味しいです。

料理、接客とも全てにおいて気遣いが最高のお店でした。
特に串焼きについては、とてもいい仕事をしており感動しました。

是非、秋田に行かれたらお立ち寄り頂きたいお店ですね☆


【お店情報】
■炭火炙り家　えびす
■秋田県秋田市大町5-4-11 1F
■tel: 018-896-4011
■営業時間:　17:00～24:00(L.O.23:30)　　
■定休日:無休
■地図リンク


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