キッシュレッスン

今日はアンデルセンベーキングスクールでご一緒したSさんと一緒。
いつも初めまして、の知らない方と一緒のレッスンなので、何か心強い。


酒種酵母でキッシュなんて、どうかなと思ったけど、イケます。
普通のパイ皿だと浅いけど、この先生は深いので作られる。
アパレイユが多い。
そんな型は無い。

生地を持ち帰っても、同じようにできない。
スクエア型でしてもよさそう。



早速、試食をいただきました。
手前のバケットも美味しかった。