新潟すし三昧 極み

信濃川の下流に架かる国の
重要文化財「萬代橋」。


朝、散歩がてら橋を渡ってみました。
風が心地よく、ゆったり流れる川を
のんびり眺めていました。
橋桁のアーチもきれいで、見ていて
飽きることがなかったです。



新潟に着いた日の夜もお寿司食べましたが、帰る日のお昼もお寿司屋さんへ行きました。
注文したのは、新潟の地魚＋ウニ・トロ・イクラの特上握り10貫　3,240円(お椀付き)の「極み」。
2007年4月に政令指定都市新潟の誕生を祝って、職人さんたちが生み出した新メニューなんだ
そうです。駅の観光案内所でもらった、極みが味わえるお寿司屋さんのパンフレットから、まず
は握り10貫にだし巻き玉子がつくと書かれていた寿司安へ行ってみました。
残念ながら予約で満席ということで、宿泊ホテル近くにある寿司清へ。

ちらし鮨

握り鮨

一緒に出された南蛮海老醤。
旨味がギュッと濃縮された、甘エビの
魚醤で、口の中にふんわりと海老の
味が広がって美味しかったです。

写真に入っていませんが、この後に
だし巻き玉子も別皿で出てきました。


新潟すし三昧「極み」ホームページ


寿司清
新潟市中央区礎町通1の町1951-2
025-222-0123
定休日:月曜日
営業時間: 平日 11:30-13：30／17:30-22：00 （ラストオーダー: 21:30）
　　　　　土曜日 11:30-13：30／17:30-22：00 （ラストオーダー: 21:30）
　　　　　日・祝日 11:30-13：30／17:30-21：00 （ラストオーダー: 20:30）