モツ煮でぽかぽか

　　　１１月の声を聞いて、急に冷え込み始めた　
　　　持病の神経痛も、芳しくない　

　　　そんなときこそ、美味しいものを食べて元気を出さなきゃ
　　　たった今、ケインも「ふぁいと～、いっぱ～つ」と
　　　気合を入れてくれたことだし・・・

　　　晩秋～恋しくなり始めるのが、こちら　
　　　ちょっとおじさん入っちゃってるけど、
　　　心も身体も温まる　　
　　　そして、おじさん系にピッタリくるのが「モツ煮」
　　　ノスタルジーを感じるなぁ・・・
　　　でも、そんなの関係ない。。。
　　　昨日はピヨ吉が出張だったので、
　　　じっくりゆっくり時間を掛けて、モツ煮を作ってみた　
　　　所要日数は二日。　美味しくできたかな～　

　　　作り方

　　　まずは材料　
　　　豚モツ・大根・人参・ごぼう・こんにゃく・焼き豆腐・ねぎ・にんにく・しょうが
　　　調味料（味噌・しょうゆ・酒）

　　　作り方：
　　　①　にんにく・しょうがをみじん切りにし、ネギの緑の部分と豚モツを
　　　　　ゆっくり煮込む。途中アク取りをする
　　　②　①のお湯を捨て、新しいお湯に入れ替えて、再度ゆっくり煮込む。
　　　③　モツを煮ている間に、その他の材料を食べやすいようにカット。
　　　　　こんにゃくは一度茹でて臭みを取る。豆腐は水切りしておく。
　　　④　②のモツをざるに揚げ、よく洗う。一緒に煮た臭み消しのネギは除く。
　　　⑤　③と④を鍋に入れ、調味料を入れて、じっくり煮込む。
　　　⑥　一度火を止め、二日目に再度煮込む。コトコト・・・。
　　　⑦　美味しく味が浸み込めば、出来上がり～

　　　　こちら
　　　器に盛ってから、小口切りのネギを盛ると、さらに美味しいかも　
　　　ピヨ吉はここに七味唐辛子を振るが、私は辛いのでノーサンキュー　

　　　材料費はおよそ５００円弱
　　　（モツ500gで３００円・豆腐とこんにゃくは合わせて１００円くらい）
　　　お野菜はすべて自家製なので、大助かり　
　　　お鍋いっぱいにできたので、ヨシオに半分おすそ分け。
　　　たまには無農薬野菜に感謝の意を込めて・・・ね！
　　　というより、こんなにたくさん食べきれないよ～