【食】ショウサイフグの漬け・サバフグの唐揚げ

8月31日（土）の野毛屋さんへのショウサイフグのリベンジ釣行は、返り討ちにあって本命1匹のトホホな釣果。

ショウサイは型が良いのが救いだから、1匹でも満足感を得られて家族皆で堪能出来る漬けに仕込んだ。

（漬け単品で。）

丼にする量はないから皿に盛って、各自でオン・ザ・ライスでいただく。

ニンニク、生姜とピリ辛タレがショウサイの旨味と良く合う。

（これも堪らん。）

更に発展系で漬け茶漬け。

ホッとして、家庭でこれが味わえる幸せをしみじみと噛み締める。

少ない釣果だからこそ有り難みも増すね。

（定番ですが。）

サバフグは水っぽくて身が柔らかいから、火を使わないとだめ。

型が良い4匹分を唐揚げにした。

すると、いつものショウサイのと遜色ないくらいホクホクで旨い。

サバフグもやるじゃん、と見直したよ。

（集合写真。）

残りの2匹は干物にして後日いただく。

塩して冷蔵庫で乾燥させたから、天日干しには敵わないだろうけど、なかなかどうして良いじゃないの。

（干物をこんがり。）

サバフグを見直したものの、食卓にはやはりショウサイフグにお出まし願いたい。

次回こそは。

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