柱を立てたら、次は棟上げだ??
逸る思いで、屋根構造を???
入口側を少し高くして、片屋根かと???
単なる雨避け小屋じゃあるまいし、風情に欠けるなと!!
結局はインデアン式テイピーか遊牧民のゲルか?? !!
所謂、棟上げ完了だ。
ここからが又、難題である。屋根葺材料を何にするか??
屋内に囲炉裏設置は必須の掘っ立て小屋である、部屋中の煙が留まっては良くない。
囲炉裏の煙で燻された天井材が味を持つようになるのが、理想的だ。
雨除け防水且つ通気性の相反する要求に応えるものは????
一寸一服して
掘り立て、茹で立て、旨くないわけは無い。
筍と大根、人参、牛蒡、蒟蒻、油揚げを出汁でゆっくり煮て、煮しめ、若布と筍の酢味噌和え、筍ご飯を! !
縄文人の手掘りの困難さを実感している睡夢人である。
合間に
裏山から適当な太さの杉木を伐採、五角に立柱してみた。
以外にイメージ通りの形に???
整地して水平と五角の寸法を再計測修正しながら
春は進む
柱を繋ぐ構造材は自然木からの刻み出しは、正確性に自信が持てなくて・・・・
間柱材を近隣の製材屋さんへ発注。
8年前と比べると相当な値上がりであるが、ホームセンターやネット購入よりは安価である。流石、製造直売である。
これを、防腐剤キシラデコールで塗装して、一日乾燥して使用する。
寸分とは行かないが、まあまあの寸法と水平で骨格は出来上がっている。
これに、どんなふうに屋根を乗せるかだ??? アーチ?? 片屋根?? 陸屋根??
屋根の構造材で有るのは、基礎工事用の鉄筋と後は竹、杉木だけである。
竪穴式住居を!と、また一念発起である。
コロナ感染騒ぎで、身動き取れないのを良いことに、一念発起が動き出した。
予てより土窯建設の思惑があり、土窯には屋根が必要だろうと先ず掘っ立て小屋をと、順繰りに想念が膨らんだ結果である。
小屋裏に2坪ほどのスペースが取れそうである。先ずは平場のスペースをと!!
具体的な設計図もなしに、イメージ先行である。
構造材は?? 屋根構造は??? 全体構造は?? 全くの行きあたりばったりである。
当初、土窯スペースとしてスコップ一つで掘り始めた場所である。
固い粘土質と中に潜む岩石に加えて、竹の根の出現で遅々として掘り進めず1年ほど作業停止していたものである。
やってるうちに、春は進む
完成編はお餅突きから。
今回は３合の餅米を前夜に洗い、水に浸した。突き始める１時間前にザルに開け水切する。
突きあがった頃合いを見て、細かく刻んだヨモギを加える。
ヨモギが全体に混ざったら、分量の砂糖と小麦粉、塩、水を加える。
これで、餅が格段に柔らかくなる。
餅をついている間に、餡子を丸めて予定個数分を準備する。
餅取粉の上に突きあがった餅を下して、手を水に濡らしながら小分けにする。
通常の餅より柔らかいので、あんまり慌てなくても良い。
餡子を包んで丸めると!!! プロ級の! ! !
草大福の完成である。
例年なら、花見来訪客へのお花見団子ならぬお花見大福なのだが、憎っくき "コロナ"の所為で来訪中止である。
ご近所さんへ、御裾分け。
花見弁当に仕立てて、小豆をくれた90歳のお婆ちゃんと花見宴を・・・・・
一晩経っても、柔らかいままのとっても美味しい完全手作り 草大福です。
近所のお婆ちゃんに頂いた小豆が有るので、餡子の手作りに・・・
レシピはhttps://amanoshokudo.jp/season/11248/ なかしましほさん直伝あんこレシピから。
一晩水に浸けてなどやらない、サッと水洗いした小豆を!!
小豆が顔を出さないように、差し水しながら・・・こんな時に薪ストーブの熱が最適。
一番固そうな豆を手で潰して、柔らかく煮えていたら、そのまま一晩置いて冷ます。
冷めたら、一度ザルで濾して豆と水分を分ける。
水分の上澄みを捨て残りを豆に戻して、豆の80%の量の砂糖を加えて再度煮る。
砂糖を入れたら焦げやすいので注意する。
水分が蒸発してからは、より注意が必要で満遍なくかき回して様子を見る。
80%もの砂糖を入れたにしては、それほど甘くなく豆の味がする美味しい餡子の完成だ。
草大福(3)へ続く
