とろとろ新玉スープ

新玉ねぎは、どうやって食べても美味しいので、毎年この季節は楽しみです。

薄切りにした玉ねぎをオリーブ油で軽く炒めたら、
しらすぼし少量、塩、こしょう、料理酒と水少々を加えて、数分蒸し煮します。
玉ねぎがとろっとしたら、水を加え、味を整えて出来上がり。

新玉ねぎがとろ～り美味しい、やさしいお味の朝スープです。