花粉の季節を目前にして、花粉症対策メニュー。
レンコンは、花粉症に効果的だと注目の食材です！
それに青魚をプラスして、効果抜群。
＊材料＊
いわしすり身 約150g
レンコン 半分くらい
玉ねぎ 1/3こくらい
おろししょうが 少々
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
醤油 少々
料理酒 適量
酢醤油 適量
1．ビニール袋にいわしのすり身、みじん切りの玉ねぎ、片栗粉、おろししょうが、皮のついたままのレンコンまるごとを入れ、すりこぎ棒でバンバンたたいて、レンコンをつぶしながら、材料を混ぜ込む。
2．塩、こしょう、しょうゆを袋の中でまぜ、袋のはしを切り、フライパンにしぼり出す。料理酒をざっとまわしかけて、蓋をして片面3分くらいずつ蒸し焼きにしたら、蓋をとって焼き目をつける。
酢醤油をつけて、いただきました。
ちゃんと美味しい！レンコンの食感が楽しいです！
