菜花の粒マスタードあえ

 

 

菜花の出まわる季節になりましたねえ。

これは、まだ九州の方のものですが。

 

 

菜花　1束

 

◯粒マスタード　小1くらい

◯マヨネーズ　大1半くらい

◯すし酢　小1くらい

 

 

1．菜花を電子レンジで茎が柔らかくなるくらいにチンして、水にさらします。

 

2．◯をまぜ合わせておいたボールに、水気をきって刻んだ菜花を入れて

よくからめたら出来上がり。

 

 

この季節になると食べたくなる春のお味です。