山芋の厚く剥いた皮。もったいないし、ゴミとしてかさばりませんか？
そこで細く切って素揚げにし、お塩をぱらぱら振ってみたら、歯ごたえがあっておいしい・・・
白ワイン、ビール、日本酒、どれにもあうおつまみになりました。ワサビやあさつき、細切り海苔などかければ洒落た一品になります。山芋剥いて刻んだものとこれとで2品のおかずになります。
最近では皮食べたさに山芋を買ってたり（笑）もちろん皮付きのまま芋を揚げてもおいしいです。
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出身地だけに東京都知事選の行方が気になります。
それにしても、日本はこれだけ人口が多いのに人材不足なのかと思うほど人選が難航しています。日本の顔なのに・・・
出たい人と出て欲しい人がミスマッチなのでしょうか。
今後はどうなりますか。投票出来ないのが少し残念な気もします。
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寒さのつのる季節。温かいエッセイをどうぞ
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&amp;nbsp; amp;amp;quot;ＭＳ 明朝&amp;quot;;
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馬耳東風 は、ご存知の通り中国のことわざです。中国の詩人・李白は不遇を嘆く友人に詩を贈りました
曰く「君のように高潔で優れた人は今の世には受け入れられない。当世は闘鶏に長けた者か、わずかな武功をたてた人間がのさばる時代だ。我々詩人がどのような傑作を吟じても、世人は、東風が馬の耳に吹くようにかえりみようともしない」と悲憤した詩だそうです
文の力が国を傾けも興しもする、という自信と誇りを持つ李白が、詩に耳を傾けない多くの世人を嘆いたのが馬耳東風の由来です。
安曇野の美しい自然が奏でる詩に耳目を傾け豊かなひとときをお過ごしになれますよう勤めて参ります
本年もよろしくお願い申し上げます
