蕗の炊き込みご飯（簡単な分量） 2014-04-14 | やさいのおかず 畑の恵みを食卓へ～ 先日採った蕗を炊き込みご飯にしました。 春一番の蕗はまだ細く、そんなにえぐみがきつくないですが しっかり歯ごたえがあります。 芽キャベツの菜花を添えて見ました ★蕗の下ゆで 収穫した蕗は葉を切り落とし、まな板に茎をおき塩で板ずりします。 熱湯の中で1～2分さっと下ゆでしたら冷水に放ちます。 冷めたら蕗の筋を丁寧に取ります。 蕗の炊き込みご飯（２合） 材料（全部 . . . 本文を読む
