皐月５日 ニジマスの薫製もどき

マス釣りバーベキュー場で
フライパンに桜チップを引き

こんな風にして　薫製もどきにチャレンジ

薫製のようにかちかちにはならなかった物の
香りは良くて　好評だった
各家族　１匹ずつお土産！！！
なので晩酌は

ニジマスの薫製もどきで！

【麦】釈云麦　◎100cc



スモークチーズが無かったのでスライスチーズで
【泡盛】白百合　○　今日はちょっと違う感じ
　　　　　　　　　　　　疲れているのか？


持って行くのを忘れた野菜達（笑）

【泡盛】やいま◎

【泡盛】しらゆり◎

【黒糖】きらめきの島 奄美◎

【黒糖】きらめきの島 奄美◎

【バーボン】アーリータイムス　ハイボール◎

【芋】櫻井◎　

 

皐月5日 こどもの日 バーベキューにて２ （当日編）

さて　こどもの日　バーベキュー　会場に向かう
ところが高速道路　交通事故が起きたようで

パトカーが先導　これは　会場に着くのが遅れるか？？？？

３０分ほど遅れで　会場に着く
ところが雨模様　３０ほど様子を見るが
会議の結果ともかく早めに焼き物を焼いて食べましょう

こどもたちには　早く釣りに参加してもらう

釣り開始

放流はまだ

大人は火おこしざんす♪

きれいな清流

火が起きて　焼き待ち

お父さんは　こどもたちの記念撮影

放流前に　１匹ゲット　ナイス！

いよいよ放流です

２杯目の放流　わくわく♪　

しゅん君　即釣る

わっくんも追いかけ釣り


お父さんも釣ります　針を飲み込んだので　はずしております

ひらっち君も釣ります

すぐさま　入れ物いっぱい　いつ雨が落ちてくるかわからないので

酒井は魚をさばきに行く　７匹　こんなに早くよく釣った　偉い！！！

まずは　４匹用いて　ニジマスの刺身を作ります
魚をさばいていると　ひらっち君が　焼きウインナーを持って
おじさんどうぞ！　と言う　かぶりを行くと　これは　ビアーがないと
ひらっち君に頼んで　ビアーを持ってきてもらう

ビアーをいただきながら　刺身を作る　３家族３皿作る

続いて　残り　３匹を　薫製もどき作りへ

さらに　１０匹釣れて　今度は連れ合い（妻のことを本当は連れ合いといいます）
がおろします

私は焼き場へ向かいます

桜チップを焼いて　３匹中で蒸します
実験です

刺身にしたときの　残った骨　皮　それも炭で焼くとおいしいです

シロ（ホルモン）焼きます

さて連れ合いが　１０匹さばいてきました
これは　タケノコの皮　黒糖みそ付けにします
すこし　火で　表面を乾かします

すると　しゅん君
「これがうまいんだよな～～～」
この言葉におじさんは弱い

タケノコの皮に包んで　特製みそを塗ります

＊＊＊＊＊＊特製みそ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ごく普通のみそ大さじ３に日本酒大さじ３
長ネギやしそを刻んでよく混ぜてください
最後に黒砂糖の固まりり小量の水を加えレンジで１分ほどチン
この溶けた黒砂糖をみそに入れてよくかき混ぜる
下準備完了．
釣って内臓を取ったニジマスの腹にたっぷりこの特製みそを塗り込み
ます．続いて、魚の両面にみそを塗る．

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こんな　タケノコ包み　焼きます

焼きます　焼きます　♪

こんな感じで焼き上がります

いただきま～～～す♪

プチトマトの豚肉包み　これがまたうまいですよ

さてさて　ホッキ貝

できあがりです

おいしくいただいてふと見てみると

竿３本は　置き放し　誰も釣りに行っていません

今日は雨模様で　焼き物を早く行いました

 

そろそろ　酒井親父も　釣ろうかと
竿を持って　ちょっと行ってくる　と
朝からやっている　いつもの場所に　行った

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このとき事件は起きたが

今ここでは書きません

しばらくしたら　追記します

参りましたが　こどもの日　こどもは大事にしなければいけません

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さて、２時前にはお開きにすると

２時過ぎに雨が落ちてきました 

ちょうどいい感じです

皐月5日 こどもの日 バーベキューにて１ （前日準備）

こどもの日　ます釣りバーベキューの
具材の用意

肉は３日に　フジスーパーで　キープした

貝類とタケノコの皮がまだ

そこで　朝一　朝どりタケノコの農家へ
４本１０００円　うれしい価格

貝類を仕入れに　いなげやに 

ブラックタイガーはいらねえな・・・・・

鯨肉は　好きだけど　バーベキュー向きじゃない

ホタテとサザエ　１５０円はうれしいのだが
身が乏しい

去年好評だった　ホッキ貝にしてみた

皮をむいたタケノコ

このタケノコの皮が　ニジマス包み焼きには　ＧＯＯＤ！！！！

これは　菖蒲　５月５日には玄関に付け　お風呂に入れる
菖蒲湯と言う

ひらっち君は　釣りの虫餌が付けられない
なので　いくらは　ひらっち君用

このまま食べた方がいいよね

肉で串作り

シロ（豚ホルモン）

鶏砂肝

野菜たち

野菜たち２

鳥皮　豚タン

豚かしら　豚ナンコツ

できあがった　串たち１

できあがった　串たち２

野菜たち（実は当日持って行くの忘れます）

ホッキ貝（青森産）