理想のバゲットを焼くまで⑪⑫ 2019-01-22 | ハード系 変わりばえしないどころかますますブサイクになってる でも、失敗する原因は、頭では(笑)理解しつつあります。 最近帯切れしてしまうのは、恐らく手粉が多すぎ(^^;; 表面を乾燥させないように、とちょっと多く粉をかけてました。 オーブンは、上段下段どちらもそれほど変わらない気がします。 あとはクープの入れ方ですね、たぶん。。。 理想のバゲットになるのは、まだまだ遠そうです . . . 本文を読む
