時々
晴れて日が差すと気持ちの良いお天気になりますが
突然、バラバラと雨が降ってくるようなお天気です。
ベトナム好きな方はベトナム料理も好きと言う方が多いはず。
でも、定番のPho Bo（牛肉フォー）とか、Bun Bo（牛肉細うどん）とか
どうしても定番物になってしまうかと思います。
そこで、あるBun Bo Hue屋さんのメニュー。
Đuôi Bò
Móng Bò
Lưỡi Bò
Lòng Bò
Bím Bò
Thập cẩm
Giò Heo
Tái Nạm
Gân Chả
と、実はいろいろあったりもします。
Bò ＝牛肉
Heo＝豚肉
Thập cẩm＝ミックス
このくらいは、ベトナム通の方ならご存知かと。
しかし、Đuôi Bò、Móng Bò、Lưỡi Bòとなると？？？ではないでしょうか？
なので、とりあえずこのメニューだけ解説。
Đuôi Bò ＝牛テール
Móng Bò ＝牛の足
Lưỡi Bò ＝牛タン
Lòng Bò ＝牛のセンマイ（モツ全般を指すことも）
Bím Bò ＝牛のホーデン
Thập cẩm ＝ミックス
Giò Heo ＝豚足
Tái Nạm ＝牛肉のしゃぶしゃぶと煮た肉
Gân Chả ＝牛スジとさつまあげ
などなど。
どうですか？いろいろな部位のBun Bo にもチャレンジしたくなりませんか？
これはGân Bò ＝牛スジです。