[気温２９℃][晴れ] ベトナムでアサリの味噌汁

今日は朝から綺麗に晴れた空です
空気も乾燥していて気温も高くなく
気持ちのいい一日です

ベトナムＧＷ最終日の今日は近所もなんとなく静か
って今、午後２時過ぎだからみんなお昼寝タイムかな？

昨日は久しぶりに自分で市場に行って
新鮮な１ｋｇくらいのイナダ（ブリの子供）が
１本２５０００ドン≒２００円

トビウオも有ったので２本で４００ｇ１万ドン≒７０円

隣でプリーツレタスを２つと生姜１欠け買ったらこれも１万ドン
＃これは絶対高く売られた。。。

イナダは刺身にして、アラは照り煮にして酒のつまみ
トビウオは刺身にはできなかったので叩いてツミレに
白菜と長ネギと一緒にツミレ汁にしてみました

日本食派の次男には大好評で特に刺身は１／４身くらい
ひとりで食べてしまいました

長男は箸もつけず。。。

で、本題のアサリの味噌汁

これは昨日の話ではないのですが
ベトナムにも南洋アサリというのがあるんです
天然物らしく味は日本に入っているアサリより濃厚
甘みが強く貝らしさがしっかりしています

先日シーフード店で見つけて活きたまま買ってきて
一晩塩水につけて砂抜きをしたら大量の砂と糞
しっかり洗って味噌汁にしたら。。。。貝臭い。。。

味の薄い日本のアサリに慣れてしまったからでしょうか
そう言えば子供の頃食べていたアサリの味噌汁は
こんな味だったような気がする。。。

次回見つけたらまた買ってきてあまり煮過ぎないようにして
長ネギとかを多めに入れて作ってみよう