[気温２８℃][晴れ] ホイアンと言えばカオラウ

今日は、爽やかな晴れです。
それほど暑くも無く日陰が心地よい一日です。

雨季はしばしお休みかな？
ダナン上空にはまったく雲が無くしばらくこのお天気が続きそうです。

たまには名物ネタ

ホイアン３大名物と言われる

・カオラウ　醤油ダレベースの和え麺。
　伊勢うどんがルーツと言われるけれど伊勢うどんとはかなり違う。
　伊勢うどんルーツはミークアンの方だと思う。

・ホワイトローズ　小さいオープンシュウマイみたいなの。
　米粉で作られた皮に海老と豚肉のミンチが詰められて蒸されたもの。
　乗ってくるフライドオニオンの香ばしさと一緒に食べるのがGood！

・揚げワンタン
　パリっとした揚げワンタンにお店独自の具が乗っている。
　これは中華の影響。



ホワイトローズの写真はありませんが、バインセオもご紹介。

ホーチミンで出てくるバインセオはでっかいバインセオですが
ダナンやホイアンのバインセオは写真のように小さいバインセオなんですよ。
これを野菜と一緒にライスペーパーで包んでピーナッツダレとかで食べます。

ホイアンの料理は日本人の舌に合うと思いますよ。
一度お試しください。