スポンジを焼く時は共立てが多く、
シフォンは別立てで焼いていたんですが、
今日は板スポンジを卵黄と卵白に分けて仕込む別立てで焼き、
セサミン少し意識して太白の胡麻油も使ってみました。
スイーツに使う胡麻油は天麩羅や中華のような香りはしませんが
品質はタシカです。
焼いたスポンジを明日は２次加工する時に
溶かしたチョコレートに生クリームを加え接着用に使い
その後に先日覚えたカラーコーティングして完成の予定です。
最近練習したコトの全てを使う集大成・・・(笑)
まだまだ初めてのコトが沢山あって飽きませんが、
プラクティスは収入にならないのが・・÷
まァドキドキもワクワクも楽しみもアルからヨシです。