ここ数日のお弁当とりんごケーキ

変な時間に起きてしまい、眠れなくて
漸く寝たと思ったら起きる時間。だけど、起きられない～。

最近、こんなこと多いんだけど、これも加齢によるものなんでしょか？


そんな訳で眠い中、鶏ささみを破かずに開けたのは
本当に良かった良かった。
（見難いけど鶏ささみのチーズ巻きカツです。）



これは肉巻きおにぎり。

娘は大好きなんだけど
薄切り牛肉が半額の時にだけ作ります～。

味付けはしょうゆとみりんのみ。
でも、これ、食べにくくないのかな～？


これは珍しく夕食の残り。


これが夕食。
うすく開いた鶏もも肉にチンしたにんじん（ごぼうは残念ながら家に無かった）を
巻いて凧糸で縛り、フライパンで表面に焼き目をつけてから
パイレックスのパウンド型に濃いめの味付けの煮汁と共にいれて
１３０℃のオーブンで４０分～１時間。
熱いうちにゆで卵も煮汁に加えて味をしみ込ませます。
これだと、煮汁が少なくて済むのよ。
焼き目を付けた後、熱湯かけて油抜きしたほうがいいかも。

お正月にいいよね。
だんなしゃん、これ見るなり、「お正月みたい」だって。
筑前煮見てもそう言うんだよ。





巻き巻きお弁当～。

このところ、プチトマトの変わりの彩りに
梅の生麩のシロップ煮を入れてます。

少なめのお湯にたっぷりお砂糖入れてシロップを作り、
そこにカットした梅麩を入れて煮ただけ。
煮た後で冷蔵庫に入れると固くなるので
毎朝、とっておいたシロップで煮ています。
グラグラさせず、火が通ったらすぐ器に取って
シロップごと冷ましてから、水気を軽く切って詰めます。

「こればっかりがいい～」って娘さん、それはダメ～。






話は変わって、最近寒くなってオーブンもの、たくさん作ってます～。
といっても、内容はいつも同じ様なものですが。

昨日は焼きカレーパンと丸パン。


それとリンゴケーキ。
今回の配合は
薄力粉　１５０g
ベーキングパウダー　ティースプーン１
卵　２個
バター　１００g
砂糖　８０g
牛乳　15cc
レモン汁　適宜
りんご　１個半

でした。
１８０℃で４０分焼いたけど、ちょっと火が強かったかな？



粉砂糖をお好みで。


そういえば、りんごに含まれるペクチンは
体内のセシウム１３７を排出するのだそうですね。
呼吸で吸い込んだのは無理でしょうけど、
食物から取り込んでしまったものには効果がある様です。

ベラルーシの博士の研究の成果だそうで。

詳しくはこちらに。
他にも、「りんご」「ペクチン」「セシウム」などで検索するといろいろ出てきます。

生より火を通したほうがいいとか、
紅玉より王林のほうがペクチンが多いとか、
おお、まさしく、今回、王林に火を入れたものじゃないですか～。


もちろん、使うリンゴに放射性物質が含まれていない事が前提ですが。