ケチャップを作りました

たくさんイタリアントマトがあるので
今日はケチャップを作りました。


たまねぎ、セロリとたくさんのトマトをミキサーで粉砕して
唐辛子とローリエの葉を入れて煮込み、煮詰まってきたら
はちみつ、砂糖、塩、仕上げ間近に酢を入れて味付けました。
ハーブはあまり使わず、味付けもシンプルに、
トマトの味で勝負です〜。


生食用のトマトより、煮込み時間が少ないですね。


今回は深めの鍋で作ったのでキッチンが汚れませんでした。


溶岩みたいにグツグツするので浅い鍋は危険よー。



仕上げにもう一度ミキサーにかけると市販のに近くなります。





ムサカです。(まさかー！と突っ込んでくださいまし)


ギリシャ料理で、最近は珍しくもないのかな？



ラザニアのナス版と言えば早いのか？


ナスがいっぱいある時にしか作れないので
なかなか登場しないけれど、
今、いっぱいあるからーと
安心していたら、気がつけば残り1本になっちゃいました！


あー、なんてこと！


この容器がいけないんだわ。
大きすぎるもの。


でも、ペロリと食べちゃいました。


かなりオリーブオイルを摂取したに違いありませぬ。^_^;