夏はなっとうを作ろう

なんかちょっとばかし、頭痛が…眼の疲れと肩凝り
なのでお絵かきは３分で仕上げた
納豆は３日がかりで作ったよ。

一日目。大豆は水洗いして６、７時間水に浸す（夏の場合）
手でしごくようにして３回くらい洗うんだよ

二日目。普通にボールでゆでた
落し蓋をしたり、蓋をずらしてみたり
途中、アクをすくったり 水を足したり

三日目。大豆が小指と親指で軽くつぶれたら
ゆで汁を切って、少しだけ冷まして（息を数回吹きかける）納豆菌を混ぜる
（市販の納豆でもよい）

ゆで汁はパスタ汁と一緒でだし汁になるよ
いろんな煮物に使ってみてね
今回はカレーに入れてみました
（髪を洗うのにもいいと聞いたことがある。私もやってみたよ
肌荒れの時なんかいいみたい。）

タッパーに入れて（割り箸をさして軽く蓋）、発砲スチロール箱に保存
どちらも空気が必要だから、隙間をあけるんだ

４０度くらいの温度を保ちたいから、
ゆで汁も別のタッパーに入れて、納豆と一緒の箱に入れる
湯たんぽ代わりに保温ができる
新聞紙でくるんでおくともっとよい

翌日、表面がうっすらと白くなったら完成。
箱からタッパーを取り出して 半日くらい常温に置いて後醗酵
そうしたら今度は冷蔵庫や冷凍庫で保存

一粒食べてごらん…
なっとぅ　まいうっ

今日はなっとぅ臭い日で、いい気分♪

これからグンちゃ～ん。