ご存知、花畑牧場の生キャラメルのロールケーキ。
乳白色のクリームの中に見えてる
茶色い丸いのが生キャラメル。
ずばり、生キャラメルが入ったロールケーキの味。
そのままやーん。
だって、そんな感じなんだもん。
そういえば、生地も少しキャラメルっぽかったかな。
ウイスキーが、お好きでしょ /Gospellers
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話題の、東京中目黒の野菜スウィーツ専門店、
ポタジエの12月のベジロール・まるごとキャロット。
ケーキと思って食べると、舌がびっくりします。
じっくり味わいながら、あれこれスウィーツの形容詞を探しましたが、
私のかなり限定的なボキャブラリーでは、
この味わいをうまく表現するのはちょっと無理でした。
あえて言うとすれば「パテ」のような味わい。
そう、スウィーツというよりむしろ、前菜のようで。
ニンジンの葉！やトマトが少しタバスコを思わせるような
スパイシーさを演出していて、クリームチーズ風なクリームにも
生地にも、ニンジンがたっぷり。
生地のアクセントとして“ エダムチーズ”というものがを入ってるらしいけど、
もしかしたらこれのためにパテのような味わいになってるのかもしれません。
でもね、ホームページなんかを見ると、小麦粉も国産のみ、
砂糖もてんさい糖を使用など、かなり材料を厳選しているようで
私みたいな食事制限を受けているものにも安心して
食べられるスウィーツ屋さんってことで貴重な存在です。
エダムチーズ：ゴーダと並ぶオランダの代表的なチーズのひとつ。北部のエダム地方が原産で原料は牛乳。
パティスリーPotager（ポタジエ）
東京都目黒区上目黒2-44-9
03-6279-7753
今日の1曲：愛すべき未来へ/EXILE