「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」

メインの肉が仔羊と伺ったのでこの日はコースに

1）かもの生ハム

2）カリフラワーのムース、ズワイガニ、ウニ、コンソメジュレ、クレームドマール

3）茹で上げたフランス産白アスパラガスにパルミジャーノ

4）お魚（ヒラスズキ）のポワレ、筍のビノグレットソース

5）ロゼール産子羊の炭火焼きロースト　ポレンタを添えて
おまけでイノシシのローストもつけてくれた。写真では野菜の下に隠れてしまっている。

6）デセール（大人のプリン）＋カフェ

(この日のワイン)

① Pavillon rouge du Château Margaux　1990 (パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー)
　　 Margaux

② Ch. Pape Clément　1993 (シャトー・パプ・クレマン)
　　 Pessac-Léognan

「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」
東京都目黒区 目黒３丁目１２－３ 松田ビル 1階
営業時間:18:00～0:00
定休日:月曜