ここ数週間、身体がトマトと玉葱とシナモンを強く欲していると感じるので
身体からの声を素直に受け止め 元々好きなこれらの食材たちを以前に増して
積極的に取り入れています。
紅玉好きな私は紅玉の時期になるとｼﾅﾓﾝをたっぷり入れた
大好きなｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲを作りますが、この時期はシンプルに
シナモントーストや、マサラティー、コーヒーに入れ楽しんでいます。
心が欲していたのでしょう。先月はふいにラベンダーが気になったので
4種類のラベンダーの苗を購入し地植え＆鉢植えにし心身共に癒されています。
作ったﾐﾈｽﾄﾛｰﾈを見てピピッと閃いたのでｽｰﾌﾟとして飲むだけでなく
具沢山ミネストローネの具とスライスした玉葱を使って
お昼に、シンプルなピザを作りました。とても美味しかったです。buono!
料理は想像力を活かしある素材を使ってﾁｬﾁｬｯと我流(笑)で作るのが得意なので、
今回もﾚｼﾋﾟなどは見ず、強力粉や塩、砂糖も使わずいつもの様に分量も適当に(笑)
自分の中で これを入れるといいかも、と思ったものを迷わずいれました。
薄力粉に牛乳と水、ﾋﾞｰﾙ酵母(粉末)とﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れ生地を纏めた後は
レンジで数分発酵し、15分程のベンチタイムを経て
パン作り同様に膨らんだ生地のガス抜きをしたあと生地を伸ばしｹﾁｬｯﾌﾟをぬり
ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈの具→ﾁｰｽﾞ→ｽﾗｲｽした玉葱→EXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ→ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ＆ｸﾚｰｼﾞｰｿﾙﾄ
をトッピングしオーブンで焼きました。
既に開封してあったドライイーストは1年以上冷凍保存したままだったので
生地が膨らむか分かりませんでしたが、ちゃんと膨らみました。
一時期、毎日パンを焼いていた時のことが懐かしく思い出されました。
生地もいい感じに出来たので、今後時々作ろうと思います。