さんまのメウンタン（辛味スープ）・・・韓国料理研究会

「さんまのメウンタン（辛味スープ）」です。
だいぶ「さんま」がお安く・・・・・


「さんま」と「コチュジャン」は
とてもよく合います。

＜さんまのメウンタン（辛味スープ）＞

 

材料；４～５人分

 

さんま　　　　　　　　　　２～３匹
大根　　　　　　　　　　　５０ｇ

えのき　　　　　　　　　　１袋

春菊　　　　　　　　　　　１袋

大豆もやし　　　　　　　　１５０ｇ

豆腐　　　　　　　　　　　１丁

白ネギ　　　　　　　　　　１本

生姜汁　　　　　　　　　　小さじ１

にんにくみじん切り　　　　大さじ１

塩・こしょう　　　　　　　少々

コチュジャン　　　　　　　　　　　大さじ２ 

 

 

作り方；

 

１．さんまは半分に切ります。

２．大根は大きめにささがきのように切ります。

４．豆腐は１ｃｍくらいの厚さに切っておきます。

５．大豆モヤシは豆と根部分を切り取ります。

６．鍋に水を入れ、大根を入れて火にかけます。

７．大根が煮えてきたらさんまと野菜、コチュジャン、にんにく、

生姜をいれてさらに煮ます。

８．煮立ったら春菊とねぎ、豆腐を入れ、火を弱くします。

９．最後に塩・こしょうで味を調えます。

この時期「さんま」がおいしい季節！！
例年、
「さんま」と「コチジャン」を使った料理を楽しみます。
今回もじっくり煮込んで、辛味もほどよく
おいしかった！！

それにしましてもお安い？
今日のサンマは少し小さいが、１匹５５円でした。 

いのしし君宅でも
今の時期、よく作ります。
寒い夜にはいいですね。
お酒が進みます？

清水先生、
ありがとうございました。

宮廷トッポキ・・・・・韓国料理研究会

「宮廷トッポキ」です。


たくさん作ると特に美味しそうです。


今回作りましたものです。
新米（コシヒカリ）はおいしかった！！

昨夜今月の韓国料理研究会の例会でした。
参加者は20名弱でした。
今回は２品を作り、
ご飯はコシヒカリの新米でした。

韓国料理研究会　第５４回レシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２２年１０月２０日（水）

＜宮廷トッポキ＞

 

材料；４～５人分

 

 

棒もち　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

牛ミンチ　　　　　　　　　　　　１００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　　　　　　　１/２本

乾燥唐辛子　　　　　　　　　　　少々

青ネギ　　　　　　　　　　　　　１束

 

ヤンニョン；

　醤油　　　　　　　大さじ２

　砂糖　　　　　　　大さじ２　

　酒　　　　　　　　少々

　おろしにんにく　　少々

　塩・こしょう　　　少々

　ごま油　　　　　　適量

 

作り方；

 

１．餅はお湯に軽くゆでます。

２．玉ねぎはスライスして、人参は千切りにします。

３．温めたフライパンに牛ミンチをいれて塩・こしょうをして炒めます。

４．３のフライパンに野菜ともちをいれてヤンニョンとよく煮つめます。

５．最後に細かく切った乾燥唐辛子、青ネギをいれて仕上げます。

 

 

 トッポキ料理は
もう何回か料理研究会で作りおなじみのもの。

牛肉で作りますが、 今回はミンチで。
豪華で美味しいです！！