ランチは鼎泰豊で ５

このお店の一番人気の小籠包を作っている調理人たちはみんな清潔そうな白いウエアでキビキビ働いているのが見えます。見えるというより厨房を展示しているという感じでした。

 

ランチは鼎泰豊で ４

お店の真ん中に位置する厨房では大勢の料理人がたち働いています。

ランチは鼎泰豊で ３

菜単（ツァイタン＝メニュー）は写真に加え日本語が並記されていて全く心配ありません。

ランチは鼎泰豊で ２

アツアツのスープがたっぷりと入った小籠包の先端を箸でつまみ、レンゲに載せます。しょうがの千切りを浸したタレを付けて口の中にいれます。滑らかな舌触りの薄い皮とたっぷりのスープが口の中で溶け合います。

ランチは鼎泰豊で

ランチはＴＡＩＰＥＩ１０１ビルの１階にある「鼎泰豊」に入ることにしました。日本の店で小籠包が美味しかったので本場の味を体験しようと決めていました。普通に並ぶと１時間待ち、相席でもよいとアピールして直ぐに入れてもらいました。