寒い夜は 「ばばちゃん鍋」が最高

皆様　おはようございます。

１０月３１日（火）　寒かった朝を過ぎるとどんどん温かくなってきました。

１Ｆ：ＬＤＫの室温は１９℃、湿度６５％という状況まで室温が上がっております。

 

昨日、鳥取に着くと　気温も低く１０℃程であったため

　　　夕食は「鍋」ということで意気投合。

 

食材を買いにスーパーに行くと　ありました　

　　　冬の味覚　鳥取名物の深海魚　「ばばあ（ばばちゃん）」

　　　大きなシイタケ

 

底引き網漁が始まると　この魚が時々網に入るのです。

　昔は、漁師だけが食べられる　鳥取県岩美町の幻の魚だったのですが、

　美味しいことから徐々に人気が出て、最近ではスーパーなどでも売られるようになり

　その価格もどんどん上昇中。

 

鍋に　　白菜　　しろねぎ

　　　　　　えのきだけ、シイタケ

　　　　　　くずきり　　とうふ

　　などを入れ、ポン酢で食べます。

 

　　寒い夜は　温かい鍋と美味しいお酒で　

 

鍋の季節に最高の深海魚　「ばばあ（ばばちゃん）」

 

肉厚の大きなシイタケ

山口県産の「特大栗」で渋皮煮を作りました。

皆様　おはようございます。

１０月３１日（火）　鳥取の天候は　

今朝の気温は９℃。　少し寒さを感じますが朝日が射しこむとても良い天気です。

日中の予想最高気温は１９℃。

とても良い行楽日和です。

 

　鳥取県西部の　「紅葉の名所　大山（だいせん）」

　鳥取砂丘東側にある　「らっきょう畑」は一面紫色の花が咲くきれいな花畑に変身。

　　　　砂丘が緑の絨毯となり、その中に紫色の花が咲き誇ります。

　　　　などが今見頃だと思います。

 

さて昨日、山口県の知り合いから　「特大栗」が届きました。

箱を開けてその大きさにビックリ

大きなものは、　縦＆横とも６ｃｍほどある特大サイズ。

大半の栗の大きさが４．５ｃｍ～６ｃｍもあるんです。

 

早速、神棚と仏壇にお供えし、残りの栗は「渋皮煮」を作ることに。

２人でせっせと鬼皮を剥き　➡　大鍋で渋抜き　➡　砂糖で煮込み　➡　完成。

 

来店される方にお出しするなどで　美味しくいただきます。

 

店で購入した栗で作った「渋皮煮」

　　東京のお客様も「美味しい」と大好評でした。

 

届いた栗の大きさにビックリ　　腕時計と比べるとその大きさが・・・・・。

 

ふたを開けるとこのような状態でたくさんの栗が入っていました。

 

完成した「栗の渋皮煮」　一部型崩れしたものもありますが・・・。