今シーズン初の「カニ」が店頭に！！ 早速「カニ鍋」です。

皆様　こんばんは。

１１月６日（火）　午後５時を回りました。

 

本日、今シーズンの「カニ漁」が解禁されました。

 

鳥取市近郊の各漁港から出漁していた船の一部がカニ漁を終え、

港に戻り今シーズン初の水揚げ、セリが行われ、午後４時頃から

スーパーなどの店頭に「カニ」が並び始めています。

 

私たちも午後４時過ぎに自宅を出発し、スーパーの店頭に行くと

「親ガニ」が水槽に入れられ「活きたカニ」として販売されていたのです。

 

　地元鳥取での「親ガニ」の食べ方は、

　　　①カニ汁　　②カニ鍋　　③カニ丼　などが多いようです。　　

 

我が家は、親ガニ（メスガニ）を２枚購入し、早速カニ鍋にすることに。

 

活きたまま水槽で販売されている「親ガニ」　１１月６日午後４時過ぎ

価格はカニの大きさにより異なります。　　こちらは「大」→６００円

こちらのカニは少し小さいサイズ　４５８円

 

こちらのカニは「ベニズワイガニのボイル」　価格は少し安価です。

 

 

購入した「親ガニ」　まだ活きており鍋の中で動き回っています。

手順１　→　カニの甲羅とカニの足を離します。

手順２　→　カニの足についている「灰色のはかま」を取ります。

 

手順３　→　このように①甲羅　②外子　③足　に分けます。

カニの甲羅にある「灰色部分」、「オレンジ色部分（内子と言います。）」が美味しいです。

 

こちらは「外子」。カニの甲羅の腹の部分にあります。　

　これもフォークで卵を外して食べると美味しいです。

 

沸騰した湯の中にカニを入れていきます。

カニを全部入れ、沸騰させ出汁を取ります。

　その後、カニを取り出し、野菜などを入れて再度加熱。　

　湯がいたカニ、カニ鍋を食べます。