ブランチは手作り肉まん

三連休最終日、ブランチに手作り肉まんをいただきました🐷

子どものころ、休みの日にときどき家族で作って食べてたなー。そんなことを思い出しながらつくりました。

見た目はいまひとつ…😅
でも、中に肉汁がしみ出て美味しいかった〜😋
保存料など一切入っていないので、変なケミカル臭がせず、胃もたれしないのも嬉しい😍

今回、参考にしたのはこちらの2つのレシピ。
基本の肉まん-オレンジページ
基本の肉まん byワタナベマキさんの料理レシピ - レタスクラブ

肉ダネに、タケノコの水煮をプラスしてみました。歯ごたえがあって美味しさアップ。

反省点をいくつか。

生地について
・粉150グラムで6個分。今回は生地を7個に分けたけれど、ひとつの大きさが小さく、具が少ししか詰められなかった。そして、具がだいぶ余ってしまった…（→餃子の皮に包んで冷凍に）。
・思ったより甘く、ホットケーキっぽい。次回は、砂糖は入れず、水で捏ねる。
・もう少し生地をモチモチさせたい。これは生地を捏ね足りなかったからかもしれない。強力粉を使ってもいいかも。

蒸し方
蒸す用のカゴ（？あれ、なんていう名前なんだろう）か平ザルを使って蒸のがポイント。レシピにあるように、肉まんをフライパンに直に置くと（手軽だけど）どうしても下のほうがびちゃっとなってしまうから。
1つずつ、5㎝四方のクッキングシートを底に敷くと扱いやすい。

思ったよりも早くできるし、手で捏ねる作業が、なかなか楽しかった！
料理というより、編み物以外のモノを作ることをしてみたいという目的も果たせて、ココロもカラダも大満足😁
また作ってみようと思います😊

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ゆっくり自分のペースで編むニットカフェ「ニットカフェ」&はじめてさんのための編み物レッスンやってます。ご参加くださいね。

次回のゆるっとニットカフェは、2月9日（土）開催です。

日時：2月9日（土）13:00〜15:00くらいまで（出入り自由）
場所：神戸・三ノ宮・元町周辺
参加費：初回1000円
2回目以降1500円
※お茶代は各自ご負担ください。
もちもの：編みたいものと道具（これから編むものでも大丈夫です）。

「編み物レッスン付き 毛糸のお買い物アドバイス」と「目指せ編み物男子！ マンツーマンレッスン」もあります。

詳しくは、こちらをご覧ください。

神戸・ステキ毛糸店「ヴェアルセ」さん

先日、神戸の北欧毛糸店ヴェアルセさんに行ってきました。

以前にこのブログで紹介した記事は、こちら。
ヴェアルセさんオンラインショップは、こちら。
お店紹介のリンクは、こちら。

いつ行っても素敵な空間。
棚にぎっしりと並んだ美しい色合いの毛糸に囲まれているだけで、幸せな気持ちになる〜❤️❤️❤️

スタッフさんもバリバリ現役のニッター&ニットデザイナーなので、毛糸や道具のことをとても親切に教えてくださって、訪れるたび好きになる場所です。

この日は、ラトビアミトンを編むために、毛糸を買い足しました。

Holstgram の糸silver greyとAddi の2.0㎜
/80㎝の輪針。

スタッフの方も編まれたことがあって、その写真を見せていただいたり、針のサイズ選びのアドバイスをいただいたりと、心踊るひととき。

どんな柄を編もうか、ものすごーーく楽しみです💕💕💕

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ゆるっとニットカフェや編み物レッスンやってます。ご参加くださいね。

次回のゆるっとニットカフェは、2月9日（土）開催です。

日時：2月9日（土）13:00〜15:00くらいまで（出入り自由）
場所：神戸・三ノ宮・元町周辺
参加費：初回1000円
2回目以降1500円
※お茶代は各自ご負担ください。
もちもの：編みたいものと道具（これから編むものでも大丈夫です）。

「編み物レッスン付き 毛糸のお買い物アドバイス」と「目指せ編み物男子！ マンツーマンレッスン」もあります。

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